Lentejas vegetales en Olla GM D

Para que unas lentejas estén ricas, no siempre es necesario cargarlas de chorizo, morcilla y demás deliciosidades culinarias (que lo están y mucho).

Lentejas, verduras, hortalizas y especias, hacen un plato muy placentero que podéis disfrutar en estos días de invierno.

Ingredientes:

• 3 cubiletes de lentejas pardinas (sin remojar)
• 9 cubiletes de agua
• 1 cebolla pequeña
• 1 puerro
• 1 trozo de calabaza
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de tomate frito
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de pimentón dulce ahumado
• 1 cucharada de cúrcuma
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación:

-Añadimos a la cubeta la cebolla picada, la zanahoria y el puerro en rodajas y la calabaza en dados grandes. También los dientes de ajo sin pelar y con un corte.

-Posteriormente agregamos las lentejas bien lavadas, las especias, el tomate frito y la sal.

-Ponemos el agua y las cucharadas de aceite.

-Ponemos la tapa, cerramos la válvula y seleccionamos menú legumbres, alta presión, 15 minutos.

Cuando termine el tiempo dejamos despresurizar sóla y si puede ser un rato de reposo.

Y listo! Quedan unas lentejas espesas, que es como nos gustan en casa. Si os gustan más caldosas podéis añadir más agua cuando las preparéis. 

Están deliciosas! 

Macarrones con brócoli y bechamel al curry (Thermomix) -11pp-

Pasta acompañada de mucha verdura porque además de brócoli, la bechamel está hecha con calabacín. La famosa bechamel "de dieta", que circula por la red, a la que yo le he puesto el toque del curry que nos gusta mucho en casa. Es totalmente opcional así que si a vosotros no os va mucho podéis prescindir de ello.

Esta receta es de las que me gustan porque se usa el recipiente varoma al mismo tiempo que vas haciendo la pasta. Vi la forma de cocinarlo así en Thermorecetas. Así que ¡Thermomix a toda máquina!

Ingredientes:

• 260 gr. de macarrones, 21pp "a saciedad" para 3 personas
• 1 brócoli pequeño
• Sal marina
• 1 cucharadita de mantequilla extra ligera, 0pp

Para la bechamel de calabacín:

• 500 gr. de calabacín pelado y cortado en cubos
• 90 gr. de cebolla troceada
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra, 3pp
• 150 gr. de leche desnatada, 1pp
• 4 quesitos light, 2pp
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• 1 cucharadita de café de curry en polvo (opcional)

Total: 27pp
Raciones: 3 a 9pp. He añadido 2pp de queso por persona, así que el total por ración es de 11pp

Preparación:

1. Ponemos en el vaso 1.200 gr. de agua con 1 cucharadita de sal y la llevamos a ebullición. Programamos 8 min./ 100º/ vel. 1.
2. Cortamos las flores del brócoli, sin dejar mucho tallo. Las lavamos y escurrimos usando el cestillo y las colocamos en el recipiente varoma. Lo ponemos sobre la tapa y programamos 10 min./ temp. varoma./ vel. 2
3. Retiramos el recipiente varoma y añadimos la pasta por el vocal. Volvemos a colocar el recipiente encima y programamos el tiempo indicado en el paquete de la pasta, en mi caso 8 min/ 100º/ giro izq./ vel. cuchara.
4. Escurrimos la pasta en el cestillo y la volcamos en una fuente apta para horno, añadimos la mantequilla y removemos bien. Agregamos también el brócoli.
5. Precalentamos el hormo a 200º arriba y abajo.
6. Aclaramos el vaso de la thermomix para hacer la bechamel. Ponemos el aceite y calentamos 3 min./ temp. varoma/ vel.1
7. Añadimos las verduras troceadas, 7 min./ temp. varoma/ vel. 1
8. Agregamos la sal al gusto, el curry, la pimienta, el toque de nuez moscada y la leche, 15 min./ 100º/ vel. 1
9. Echamos los quesitos y trituramos 15 seg./ vel. 5
10. Volcamos la salsa sobre los macarrones y si queremos añadimos queso ligero rallado o como yo hice, sabanitas de queso light.
11. Gratinamos unos minutos.

Servir inmediatamente y a comer!

Revuelto de trigueros y champis -4pp- (Olla GM)

Os lo decía el otro día por facebook, una de las cosas que más me gustan de dónde vivo es la amabilidad de sus gentes y que cada dos por tres me obsequian con los productos de su huerta. Lo último ha sido un buen puñado de espárragos trigueros que estaban recién cogidos y me solucionaron una cena. ¡Qué cosa más buena!

Ingredientes:

• 1 manojo de espárragos trigueros
• 250 gr. de champiñones laminados
• 2 huevos, 6pp
• 1 clara
• 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, 2pp
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta

Total: 8pp
Raciones: 2 a 4pp cada una

Preparación:

1. Lavamos muy bien los espárragos y les quitamos la parte dura del final. Los ponemos en la cubeta, cubrimos con agua y añadimos un poco de sal. Ponemos la tapa, válvula cerrada, menú cocina, 2 min.
2. Despresurizamos y ponemos a escurrir los espárragos. Teniendo cuidado de no quemarnos, pasamos papel de cocina por la cubeta para secarla y la pincelamos con el aceite. Programamos menú plancha.
3. Añadimos los ajos cortados en láminas y los doramos un poco, echamos los champiñones bien lavados y escurridos y los rehogamos, agregamos los espárragos ya cocidos en el último momento para rehogarlos otro poco. Rectificamos de sal. Cancelamos el programa y sacamos la cubeta de la olla.
4. Batimos ligeramente los huevos y la clara con un poquito de sal y pimienta y volvemos a introducir la cubeta en la olla. Volcamos el huevo y removemos constantemente para integrarlo bien hasta que quede a nuestro gusto. Si te agrada que el huevo se quede más hecho no saques la cubeta de la olla y mantén el programa plancha hasta el final.

¡Espero que os guste!

Crema ligera de calabacín (Thermomix) -2pp-

Os dejo con esta receta básica de crema de calabacín, la que suelo hacer más a menudo y que en casa gusta mucho. Muy facilita, como todo lo que veréis por aquí.

¡Espero que os guste!

Ingredientes:

• 2 calabacines 
• 1 cebolla
• 280 gr. de leche desnatada, 2pp
• 70 gr. de agua
• 1 pastilla de caldo de pollo, 1pp
• 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, 4pp
• 4 quesitos light, 2pp

Total: 9pp
Raciones: 4 a 2pp cada una

Preparación:

1. Pelamos y cortamos la cebolla en cuartos, pelamos parcialmente los calabacines (dejando alguna parte con piel) y los cortamos primero a lo largo y luego en 3 trozos. Lo ponemos todo en el vaso y trituramos en vel. 5-7-10 unos 3 o 4 segundos.
2. Añadimos la leche, el agua, la pastilla de caldo y las cucharaditas de aceite.
3. Programamos 30 min, 100º, vel. 5 unos segundos y bajamos a vel. 1.
4. Comprobamos que quede en el espesor que nos gusta, si está muy denso podemos añadir un poco más de agua.
5. Dejamos enfriar destapado unos 15 minutos y después añadimos los quesitos. Por último lo trituramos durante 1 min. vel. 5-7-10

Fuente: Velocidad Cuchara

Judías verdes con jamón y salsa de soja (Olla GM D) -4pp-

Este tipo de recetas tan básicas también se merecen estar por aquí, las pongo por varios motivos, el primero es que si no las cuelgo en el blog se me olvidan los tiempos y en que programa las hice, sobre todo tratándose de esta olla que no llevo demasiado tiempo cocinando con ella, tengo muy mala cabeza.

El segundo es que al final de este tipo de recetas es del que más tiramos a diario, algo rápido, sencillo, socorrido y que suele gustar a todos. Vamos, lo más de lo más :-)

Y el tercero es porque realmente están muy buenas y no podemos dejar de añadirlas al recetario del blog.

Ingredientes:

• 350 gr. de judías verdes congeladas
• 67 gr. de jamón serrano en daditos, 3pp
• 133 gr. de patata, 3pp
• 2 cucharaditas de aceite, 2pp
• 2 dientes de ajo
• 25 gr. de salsa de soja
• 25 gr. de agua

Total: 8pp
Raciones: 2 a 4pp cada una

Preparación:

1. Ponemos en la cubeta las 2 cucharaditas de aceite y lo pincelamos por toda la superficie.
2. Ponemos Menú Cocina y pelamos y picamos los ajos muy menudos. Los echamos a la cubeta junto con los trozos de jamón.
3. Lo rehogamos durante un minuto y después añadimos la patata cortada en trozos medianos y las judías verdes congeladas. Removemos continuamente y dejamos rehogar durante otro minuto.
4. Añadimos el agua y la salsa de soja, removemos y ponemos la tapa, válvula cerrada, 8 minutos.
5. Cuando termine el tiempo dejamos despresurizar sóla.

Nota: Yo no le he añadido sal a la receta ya que con el jamón serrano y la salsa de soja ya me parece suficiente, si no es vuestro caso corregir de sal cuando abráis la olla al final.

¡A comer!

Hummus suave de espinacas (Thermomix) -3pp-

Si no os habéis animado a probar nunca el hummus os aconsejo que lo hagáis. Es delicioso.

Como sugerencia se puede tomar en una cena con tostaditas o crudités de verduras, o bien a media mañana acompañado de un té o una infusión

Con estas cantidades os saldrán unos 500 gr. de hummus. Si no lo queréis comer todo del tirón lo podéis dividir en porciones y congelar sin problema.

Ingredientes:

• 400 gr. de garbanzos cocidos, 10pp
• 20 gr. de semillas de sésamo tostadas, 3pp
• 30 gr. de espinacas crudas
• 1 cucharadita de sal
• 30 ml. de zumo de limón
• 17 gr. de aceite de oliva virgen, 4pp
• 60-80 gr. de agua

Total: 17pp

Raciones: 5 a 3pp cada una

Preparación:

1. Si las semillas de sésamo son crudas las tostaremos en una sartén a fuego medio sin nada de aceite y hasta que comiencen a tomar color y a desprender su aroma característico.
2. Pondremos todos los ingredientes menos el aceite en la picadora, e iremos procesándolo poco a poco. Al final incorporamos el aceite y volvemos a mezclar hasta que emulsione.
3. Con thermomix lo hacéis igualmente, alternando vel. 5 y vel. 10 y bajando los ingredientes constantemente hasta que se triture a vuestro gusto. A mi me agrada no triturarlo en exceso pero eso ya es elección de cada uno.

¡Qué aproveche!

Champiñones con jamón (Olla GM D) -2pp-

Me está encantando mi ollita programable. Es mi última adquisición y estoy loca de contenta

Ciertamente es una gozada, cocinas limpio, rápido, versatil, fáicl y cómodo.

Ya he hecho muchas recetillas pero la verdad es que muchas de ellas no han sido demasiado ligeras. Había que probar esos bizcochos que había colgados por los blogs y foros, no quedaba otra.

Hoy os traigo la primera de muchas recetas, que saqué de un foro, y que os iré poniéndo por aquí. Se trata de unos champiñones que se hacen en un momento y sirven como rica guarnición.

Ingredientes:

• 500 gr. de champiñones frescos
• 38 gr. de jamón serrano sin grasa en taquitos, 2pp
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, 2pp
• Sal
• Orégano para espolvorear

Total: 4pp
Raciones: 2 a 2pp cada una

Preparación:

1. Lavamos y troceamos los champiñones
2. Pincelamos la cubeta con el aceite y la ponemos a calentar en Menú Plancha
3. Picamos los ajos en trozos menuditos y los ponemos en la cubeta.
4. Añadimos los taquitos de jamón y lo dejamos 1 minuto, no más para que no se ponga muy duro.
5. Ponemos ahora los champiñones, la sal y orégano picado y lo rehogamos 1 minuto. 
6. Cancelamos programa, tapamos y programamos Menú Cocina, válvula cerrada, 8 minutos.
7. Dejamos que se despresurice sólo

Crema de calabaza a los dos quesos (Thermomix) -3pp-

Esta época del año me gusta mucho, el paisaje se torna precioso, los árboles con esos tonos dorados, ocres y amarillos son una fiesta para los ojos. Yo vivo rodeada de naturaleza y por eso lo tengo tan presente.

Foto tomada por Villelite

No me digáis que no es precioso este rinconcito de mi pueblo.

Y si oléis el aire notaréis el entrañable olor de la leña en una estufa.

Me encanta.

También van apeteciendo otras cosas que llevarse a la boca, ¿Os gustan las cremas de verduras?

A mi me chiflan y aunque las tomo todo el año, parece que ahora entrando el otoño, me apetecen bastante más. 

¡Y eso que aún no ha llegado el frío!

Leyendo la revista Thermomix Magazine me inspiré, es la número 17 y es la receta que publicaron como "crema de calabaza con queso azul", yo como siempre la he aligerado.

Ingredientes:

• 100 gr. de puerro
• 55 gr. de mantequilla extra ligera, 3pp
• 800 gr. de calabaza pelada y cortada en dados
• 800 ml. de agua
• 100 gr. de queso crema light, 4pp
• 44 gr. de queso roquefort, 4pp
• Pimienta negra molida
• 1 cucharadita de sal

Total: 11pp
Raciones: 4 a 3pp cada una

Preparación con thermomix:

1. Cortamos el puerro en trozos medianos y los picamos, 4 seg./vel.5
2. Añadimos la mantequilla y sofreímos, 5 min./varoma/vel.1
3. Agregamos la calabaza troceada, el agua y la sal y programamos 22 min./varoma/vel.2
4. Dejamos enfriar 15 minutos destapado
5. Ahora trituramos 1 min./vel. progresiva 5-10
6. Añadimos los quesos y un toque de pimienta molida, trituramos 2 min./vel. progresiva 5-10

¡Espero que os guste!

Lombarda con naranja (Thermomix) -2pp-

Plato sencillo, rápido y fácil de preparar.

Para cumplir con nuestra pauta de comer verdura "a saco" :-) este plato de lombarda no tiene complicación y es perfecto como guarnición y acompañamiento de una carne o pescado.

¡Curiosa la combinación de sabores!

Ingredientes:

• 2-3 dientes de ajo
• 30 gr. de aceite de oliva extra virgen, 8pp
• 750-800 gr. de lombarda cortada en trozos
• 1 cucharadita de sal
• Pellizco de canela molida
• Pellizco de clavo molido
• 1 hoja de laurel
• 200 gr. de naranjas de zumo peladas y cortadas en octavos

Total: 8pp

Raciones: 4 a 2pp cada una

Preparación:

1. Ponemos en el vaso los ajos pelados y el aceite, 5 seg/ vel. 7. Bajamos los restos con la espátula.
2. Sofreímos, 5 min/ 100º/ vel. 1
3. Añadimos la lombarda, la sal, la canela, el clavo y la hoja de laurel, 10 min./ Varoma/ giro a la izq./ vel. cuchara.
4. Agregamos la naranja, 10 min./ Varoma/ giro a la izq./ vel. cuchara.

Fuente: Revista Thermomix Magazine

Pasta con pollo y calabacín en salsa de tomate y queso -10pp-

Este plato de pasta merece la pena, está de chuparse los dedos. 

Y de dejar el plato limpio mojando con el pan..


Ingredientes:

• 115 gr. de penne integral, 11pp
• 225 gr. de tomate natural triturado
• 116 gr. de tomate frito, 3pp
• 1/4 cucharadita de azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de hierbas provenzales
• 1/4 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de zumo de limón
• Pimienta negra molida al gusto
• Sal
• 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen, 3pp
• 230 gr. de pechuga de pollo cortada en trozos grandes, 6pp
• 1 diente de ajo
• 1 calabacín pequeño con su piel, cortado a lo largo y luego en rodajas semicirculares
• 2 cucharadas de mantequilla extra ligera, 3pp
• 50 gr. de queso rayado  ligero, 3pp
• Perejil picado.

Total: 29pp

Raciones: 3 a 10pp cada una.

Preparación:

1. Hervimos la pasta según las instrucciones del paquete
2. Ponemos en un bol el tomate triturado, el tomate frito, el azúcar, la sal, la hierba provenzal, albahaca, el jugo de limón y la pimienta. Removemos y reservamos.
3. En una sartén caliente ponemos el aceite y doramos la pechuga de pollo. Añadimos el ajo picado y doramos también.
4. Bajamos el fuego y añadimos la salsa de tomate que teníamos reservada y cocinamos todo junto unos 15 minutos, ir dando la vuelta a los trozos de pechuga.
5. En otra sartén caliente añadimos la mantequilla y cocinamos el calabacín al que salpimentaremos, lo cocinaremos hasta que se ablande y dore un poco, unos 6 o 7 minutos.
6. Cuando el pollo ya esté cocido lo desmenuzaremos con ayuda de dos tenedores y lo agitaremos bien.
7. Añadiremos después a la salsa con pollo el queso rallado, mezclaremos bien y luego agregaremos la pasta cocida y el calabacín. Mezclar bien todo el conjunto.
8. Servimos rápidamente espolvoreado de perejil picado.

Fuente: Blog de Emily Bites

Tomate para untar (Thermomix) -0pp-

¡Tomatito para el desayuno, oiga!

Cuantas veces he querido untarme unas tostadas con tomate para el desayuno y ,o bien no tenía, o bien no me daba tiempo o bien me daba pereza, etc, etc...........

Que buena idea hacer de golpe un montón para tenerlo siempre a mano.

Una vez hecho lo metemos en tarritos y listo para congelar.

Ingredientes:

-1 kilo de tomates en rama, o tomates maduros, mejor que no tengan mucho jugo.

-2 ajos medianos.

-1 cucharada de orégano.

-1 cucharadita de comino en grano.

-1 cucharadita de sal marina 

• Preparamos la thermomix, programamos vel. 7 sin tiempo e ir echando por el bocal los ajos, sal, orégano y cominos. Ir mirando hasta que nos guste como queda.
• Añadimos los tomates sin los pedúnculos y cortados a la mitad.
• Programamos 15 seg. vel. 4.

Así me ha quedado, con algún trocito de tomate, en plan rústico que es como me gusta. Por supuesto se puede triturar más tiempo si deseáis una textura más fina.

Si no tenéis thermomix se puede hacer con una trituradora o batidora normal. No problem!

Ya tengo tomatito para los desayunos, me encanta.

¡Y por 0pp!

He preferido no ponerle aceite porque cuando me apetezca lo añadiré a mi tostada, una cucharadita que será 1pp más. 

¡Espero que os guste la idea!

Berenjenas rellenas de atún (Thermomix)

¡Riquísimas y fáciles!

Ingredientes:

-2 berenjenas

-30 gr. de aceite de oliva

-1 diente de ajo

-1/2 cta. de sal

-1/2 cebolla

-250 gr. de tomate natural triturado

-1/2 cta. de azúcar

-1/2 cta. de albahaca seca

-1/2 cta. de hierbabuena seca

-Pimienta negra molida

-2 latas de atún al natural

-50 gr. de pimiento verde

-50 gr. de pimiento rojo

-150 gr. de champiñones laminados en conserva

-Queso rallado (1 cta. espolvoreada en cada mitad)

-4 sabanitas de queso light

Preparación:

-Se parten las berenjenas en dos longitudinalmente y se las vacía de la carne, yo me ayude de una cuchara de hacer bolitas. Se reserva la carne y las berenjenas las espolvoreamos de sal y las ponemos boca abajo sobre el recipiente varoma, tapamos.

-Ponemos el aceite en el vaso junto con el ajo, troceamos en vel. 4, 6 seg.

-Programamos 2 min., temperatura varoma, vel. 1

-Ahora añadimos la cebolla en cuartos y el pimiento en trozos medianos, picamos 6 seg. vel. 4

-Incorporamos la pulpa de la berenjena. 3 seg. vel 4.

-Ahora los champiñones, 4 seg. vel. 4

-Agregamos en este punto el tomate, la sal, la pimienta, las hierbas y el azúcar y colocamos el recipiente varoma con las berenjenas, programamos 14 min. temperatura varoma, vel. 1.

-Retiramos la varoma, ponemos sobre un plato a escurrir y destapamos.

-Añadimos el atún escurrido y mezclamos 2 seg. vel. 3.

-Ponemos las berenjenas en un recipiente apto para el horno y rellenamos con la mezcla. Espolvoreamos con una cta. de queso rallado y cubrimos con una loncha de queso light partida en dos para que cubra bien.

-Gratinamos al horno a 180º hasta que estén doradas.

Fuente: El Puchero de Morguix

Pastel de Calabaza y Manzana -4pp-

Me regalaron 3 calabazas y entre otras cosas probé a hacer un pastel muy ligero y lo más baratillo de puntos que se me ocurrió.

Ingredientes:

• 400 gr. de calabaza
• 200 gr. de manzana reineta
• 50 gr. de fructosa, 5pp
• Edulcorante al gusto
• 120 gr. de harina, 11pp
• 1 sobre de levadura, 1pp
• 2 huevos medianos, 4pp
• 2 claras de huevo
• 30 gr. de copos de avena, 3pp
• 90 gr. de mantequilla extra ligera, 5pp
• 1 cucharadita de canela
• Media cucharadita de nuez moscada

Total: 29pp

Raciones: 8 a 4pp cada una

Preparación

1. Pelar y trocear la calabaza en cubos grandecitos, ponerlos en una fuente apta para microondas con un dedito de agua y tapar. (8-10 min )  hasta que se ablanda.
2. Pelar y trocear la manzana, añadirla a la calabaza junto con la avena y triturar un poco (no del todo, que se queden trozos irregulares)
3. En un bol añadir los huevos. las claras y la fructosa, batir hasta que se vuelva un poco espumoso. Después añadir la mantequilla, canela y nuez moscada e integrar.
4. Añadir a ésto último la harina y la levadura y remover bien.
5. Lo juntamos con la calabaza, manzana y avena.
6. Si se desea se puede añadir edulcorante al gusto, yo puse una cucharada de dulzol.
7. Poner en un molde y hornear durante unos 40-50 min. a 180º.
8. Comprobar que está hecho con la puntita de un cuchillo.

Coliflor con bechamel -4pp-

Ingredientes (1 persona)

-Coliflor

-1 vaso de leche desnatada (2PP)

-1 cucharada de harina (1PP)

-Sal

-Pimienta

-Nuez moscada

-Cebolla o ajo en polvo

-1 sabanita de queso light (1PP)

-Un poco de queso rallado al gusto, si se quiere, que se puntuará a parte.

Total 4PP

Preparación:

-Cocemos la coliflor como queramos, yo lo hice con la olla rápida en 5 minutos.

-Escurrimos bien y ponemos sobre una fuente apta para el horno.

-Hacemos la bechamel en el microondas, se hace rapidísimo, gracias Lolian64 por enseñárnosla si pincháis aquí lo veis. Yo la hago en un cuenco apto para el micro (evidentemente), y la muevo con unas varillas que me van fenomenal para quitar los posibles grumos que puedan hacerse. Es una manera rápida y ligera de hacer una salsa bechamel ya que no lleva ni aceite ni grasa ninguna.

-Volcamos toda la salsa sobre la coliflor, ponemos la lonchita de queso por encima y espolvoreamos con el queso rallado.

-Gratinamos en el horno hasta que se dore un poco la superficie.

Crema de Zanahoria (La Cocinera) -2pp-

Ingredientes:

• Zanahorias, 624 gr.
• Cebolla, 145 gr.
• Aceite de oliva, 8 gr., 2pp
• Leche evaporada, 85 gr., 4pp
• Agua
• Sal

Total: 6pp

 Raciones: 3 a 2pp cada una

Preparación:

1. Se pelan las zanahorias y la cebolla y las cortamos en trozos. Ponemos la pala de amasar y todo a la cubeta, cubrimos con agua y programamos en el 21, 2 horas.
2. Cuando finalice ponerlo en otro recipiente tipo sopera o cacerola pequeña y pasar por la batidora.

Nota: el programa 2 de La Cocinera es un horneado fuerte a unos 220º, digo esto por si lo queréis adaptar a otras máquinas.

Flan de calabaza (Olla rápida) -2pp-

Para hacer este flan me basé en la receta de Toda en Mundorecetas. Está riquísimo este postre y con muy poquitos propoints si lo elaboráis con edulcorante, yo como siempre con mi Dulzón que es lo más parecido al azúcar que conozco, para mí no sabe a sacarina para nada y lo uso tanto en frío como en caliente, bendito dulzol!!! jeje....

Ingredientes:

• 760 gr. de calabaza
• 2 huevos, 6pp
• 200 ml. de leche desnatada, 2pp
• 1 sobre de flan chino mandarín sin azúcar
• 1 cta. de canela
• 1 cta. de azucar avainillado 
• Dulzol u otro edulcorante que se pueda usar en caliente
• Caramelo líquido, 31 gr., 3pp

Total: 11pp

Raciones: 6 a 2pp cada una

Elaboración:

1. Cocemos la calabaza cortada en dados unos 20 minutos y cuando ya esté blandita la dejamos enfriar un poco.
2. Quitamos la piel, la ponemos en un bol y la aplastamos un poco. Añadimos los huevos, la leche, el sobrecito de flan, la canela, el azúcar avainillado y volvemos a batir hasta que esté todo bien mezclado. Ahora añadimos dulzol, cada una a su gusto, yo lo fui probando hasta que alcanzó el dulzor deseado.
3. Bañamos la base de la flanera con el caramelo líquido y después volcamos toda la mezcla sobre ella. Tapamos la flanera y si no hay tapa lo hacemos con dos hojas de aluminio bien apretaditas.
4. Introducimos la flanera en la olla rápida y añadimos 2 tazas de agua caliente (esto dependerá de la olla que tengáis), tapamos y ponemos en posición 1. Cuando coja la presión bajamos el fuego a la mitad y  contamos 6 minutos.
5. Cuando termine el tiempo retirar del fuego y esperar a que salga la presión.
6. Dejamos enfriar la flanera y la introducimos en el frigo varias horas para que cuaje bien, mejor una noche entera.

Champiñones a la crema (La Cocinera) -3pp-

Este plato va fenomenal como acompañamiento o guarnición de una carne o pescado.

Ingredientes:

• 500 gr. de champiñones
• 50 gr. de leche evaporada, 2pp
• 50 gr. de leche desnatada
• 10 gr. de aceite de oliva extra virgen, 3pp
• 1 cucharada de maizena, 1pp
• Nuez moscada
• Sal

Total: 6pp

Raciones: 2 a 3pp cada una

Preparación:

Limpiar bien los champiñones y cortarlos en láminas. Poner en la cubeta todos los ingredientes, la maizena desleída en la leche y una pizquita de nuez moscada al gusto. Programa 16, 1 hora y 20 min. De vez en cuando mover con una cuchara de madera.

Nota: el programa 16 de La Cocinera es un horneado a 180º- 190º, digo esto por si lo queréis adaptar a otras máquinas.

Ensalada Olga -5.5pp-

Esta ensalada puede variarse fácilmente sustituyendo el melocotón por otro tipo de frutas como la piña, la manzana o la pera.

Comerse una buena ensalada completa, por ejemplo para cenar, constituye una estupenda opción ya que la convertimos en plato único y sólo nos faltaría el postre, una pieza de fruta o un yogur para completar.

¡A mi particularmente me encantan!

Ingredientes:

• 2 melocotones en almíbar (4 mitades), 5pp
• 1 naranja
• 4 palmitos
• 1/2 lechuga iceberg
• 2 tallos de apio
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva, 6pp
• 1 cucharadita de sal
• 60 gr. de nueces peladas, 11pp

Total: 22pp

Raciones: 4 a 5.5pp

Preparación:

Lavar la lechuga y cortarla en tiras. Cortar el apio, los melocotones y los palmitos en dados. Pelar la naranja y cortar en trozos quitando toda la piel. Picar las nueces en trozos más o menos grandes. Colocar todo en una ensaladera y aliñar con el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal.

Fuente: "Deliciosas Ensaladas"

Crema de Trigueros (Olla rápida) -3pp-

¡Ya estamos de fin de semana!

Os dejo una cremita muy sencilla (como casi todo lo que veréis por aquí) y muy rica, lo fácil que es hacer éstas cositas y dejar a un lado los preparados de sobre jajaja....(aunque confieso que alguna sopita o crema tengo en el armario para los momentos de necesidad).

Ingredientes:

• 1 manojo de espárragos trigueros
• 1 puerro grande
• 1 patata mediana, 3PP
• 1/2 litro de agua
• 1 cucharada de mantequilla extraligera (15 gr.): 1PP
• 45 gr. de nata líquida ligera: 2PP
• Sal
• 1/2 pastilla de caldo de verduras: 0.5PP

Total 6.5PP /2 raciones= 3PP redondeando

Si se quiere hacer más ligero aún se puede sustituir la nata por leche evaporada o leche semi o desnatada, a tu gusto.

Preparación:

1. Rehogar con la mantequilla los espárragos junto con los puerros. Añadir la patata cortada en trozos. Reservar algunas puntas de espárragos para decorar.
2. Cubrir con el agua y poner la 1/2 pastilla de caldo. Cocer en olla rápida 3 minutos (punto 2). Triturar y pasar por el chino para eliminar las posibles hebras. Servir con las puntas de espárragos reservadas.

Fuente: Gallina Blanca

Ensalada de Tomate, Aguacate y Cebolla

Mirad que ensalada más bonita, pues poco que contaros, supersencilla, a mi me gustó mucho la combinación de los tres ingredientes y el aliño que sugiere el libro. Si se enfría durante un rato antes de servirla mejora su sabor.

Aquí os la dejo.

Ingredientes:

(4 personas)

• 4 tomates medianos
• 1 cebolla mediana
• 2 aguacates
• 1/2 taza de aceite
• 2 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca recién molida
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de azúcar

Preparación:

1. Cortar los tomates en octavos, pelar la cebolla y los aguacates y cortar en trozos pequeños. Colocar todo en una ensaladera
2. En un recipiente hacer la vinagreta con el aceite, sal, azúcar, pimienta y orégano mezclándolos bien. Agregar de inmediato a la ensalada y remover cuidadosamente.
3. Poner a enfriar durante 15 minutos antes de servir.