Macarrones con brócoli y bechamel al curry (Thermomix) -11pp-

Pasta acompañada de mucha verdura porque además de brócoli, la bechamel está hecha con calabacín. La famosa bechamel "de dieta", que circula por la red, a la que yo le he puesto el toque del curry que nos gusta mucho en casa. Es totalmente opcional así que si a vosotros no os va mucho podéis prescindir de ello.

Esta receta es de las que me gustan porque se usa el recipiente varoma al mismo tiempo que vas haciendo la pasta. Vi la forma de cocinarlo así en Thermorecetas. Así que ¡Thermomix a toda máquina!

Ingredientes:

• 260 gr. de macarrones, 21pp "a saciedad" para 3 personas
• 1 brócoli pequeño
• Sal marina
• 1 cucharadita de mantequilla extra ligera, 0pp

Para la bechamel de calabacín:

• 500 gr. de calabacín pelado y cortado en cubos
• 90 gr. de cebolla troceada
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra, 3pp
• 150 gr. de leche desnatada, 1pp
• 4 quesitos light, 2pp
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• 1 cucharadita de café de curry en polvo (opcional)

Total: 27pp
Raciones: 3 a 9pp. He añadido 2pp de queso por persona, así que el total por ración es de 11pp

Preparación:

1. Ponemos en el vaso 1.200 gr. de agua con 1 cucharadita de sal y la llevamos a ebullición. Programamos 8 min./ 100º/ vel. 1.
2. Cortamos las flores del brócoli, sin dejar mucho tallo. Las lavamos y escurrimos usando el cestillo y las colocamos en el recipiente varoma. Lo ponemos sobre la tapa y programamos 10 min./ temp. varoma./ vel. 2
3. Retiramos el recipiente varoma y añadimos la pasta por el vocal. Volvemos a colocar el recipiente encima y programamos el tiempo indicado en el paquete de la pasta, en mi caso 8 min/ 100º/ giro izq./ vel. cuchara.
4. Escurrimos la pasta en el cestillo y la volcamos en una fuente apta para horno, añadimos la mantequilla y removemos bien. Agregamos también el brócoli.
5. Precalentamos el hormo a 200º arriba y abajo.
6. Aclaramos el vaso de la thermomix para hacer la bechamel. Ponemos el aceite y calentamos 3 min./ temp. varoma/ vel.1
7. Añadimos las verduras troceadas, 7 min./ temp. varoma/ vel. 1
8. Agregamos la sal al gusto, el curry, la pimienta, el toque de nuez moscada y la leche, 15 min./ 100º/ vel. 1
9. Echamos los quesitos y trituramos 15 seg./ vel. 5
10. Volcamos la salsa sobre los macarrones y si queremos añadimos queso ligero rallado o como yo hice, sabanitas de queso light.
11. Gratinamos unos minutos.

Servir inmediatamente y a comer!

Zumo natural de mango -0pp-

Después de una temporada que no he hecho muy bien las cosas, creo que me he vuelto a centrar y espero y deseo retomar el plan con todas las fuerzas del mundo. 

Este zumo es una delicia, salen unos dos vasos y con la thermomix más fácil imposible. También se puede hacer con una buena batidora.

Ponemos en el vaso de la thermomix 1 mango troceado, 1 cucharadita de edulcorante líquido (o su equivalente dependiendo de con qué lo endulcéis), 200 gr. de agua y unos hielos, yo puse 4 de tamaño grande. Trituramos 30 segundos, velocidad 5.

Seguidamente programamos 2 minutos en velocidad 10.

Y ahí lo tenéis, más fácil imposible y cómo no, refrescante, riquísimo y 0 propoints. Para días saciantes o exprés también 0pp.

Crema ligera de calabacín (Thermomix) -2pp-

Os dejo con esta receta básica de crema de calabacín, la que suelo hacer más a menudo y que en casa gusta mucho. Muy facilita, como todo lo que veréis por aquí.

¡Espero que os guste!

Ingredientes:

• 2 calabacines 
• 1 cebolla
• 280 gr. de leche desnatada, 2pp
• 70 gr. de agua
• 1 pastilla de caldo de pollo, 1pp
• 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, 4pp
• 4 quesitos light, 2pp

Total: 9pp
Raciones: 4 a 2pp cada una

Preparación:

1. Pelamos y cortamos la cebolla en cuartos, pelamos parcialmente los calabacines (dejando alguna parte con piel) y los cortamos primero a lo largo y luego en 3 trozos. Lo ponemos todo en el vaso y trituramos en vel. 5-7-10 unos 3 o 4 segundos.
2. Añadimos la leche, el agua, la pastilla de caldo y las cucharaditas de aceite.
3. Programamos 30 min, 100º, vel. 5 unos segundos y bajamos a vel. 1.
4. Comprobamos que quede en el espesor que nos gusta, si está muy denso podemos añadir un poco más de agua.
5. Dejamos enfriar destapado unos 15 minutos y después añadimos los quesitos. Por último lo trituramos durante 1 min. vel. 5-7-10

Fuente: Velocidad Cuchara

Judías blancas con sepia y gambas (Thermomix) -7pp-

Este guiso lo probé el invierno pasado y le puse un post it escrito con "riquísimo" para volver a repetirlo porque estaba así, riquísimo, tal cual. Mi hijo de tres años se ha comido un plato que ni yo misma pensaba que se comería.

Lo he aligerado para que me saliera un plato para "días saciantes" (DAS) lo más ajustado posible. Y así ha sido porque no cuenta nada, a 0pp en DAS.

¡Tenéis que probarlo!

Ingredientes:

• 1 bote de judías blancas cocidas (400 gr.), 10pp
• 1 cebolla pequeña, la mía de 163 gr. 
• 50 gr. de pimiento verde
• 50 gr. de puerro
• 1 zanahoria pequeña, unos 30 o 40 gr.
• 1 diente de ajo
• 3 cucharaditas de aceite, 3pp
• 270 gr. de sepia limpia y cortada en trozos, 5pp
• 162 gr. de gambas peladas, 3pp
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 cucharadas soperas de vino blanco, 1pp
• 200 gr. de agua

Total: 22pp

Raciones: 3 a 7pp

Preparación:

1. Pelamos y cortamos la cebolla en cuartos, el pimiento verde en trozos, el puerro y la zanahoria también en trozos y pelamos el ajo. Todo al vaso para picarlo en velocidad 4, 6 segundos.
2. Comprobamos que se ha picado bien y bajamos los restos.
3. Añadimos el aceite y pochamos las verduras, 10 min./temp. varoma/vel. 1
4. Colocamos la mariposa y agregamos la sepia en trozos y el vino blanco, 10 min./temp. varoma/vel. cuchara
5. Añadimos el agua, el pimentón y la sal, 18 min./100º/vel. cuchara
6. Ya por último ponemos las judías blancas lavadas y escurridas y las gambas, cocinamos 7 minutos/100º/Giro izq./vel. cuchara
7. Dejamos reposar 5 minutos y servimos

¡A disfrutar!

Basado en receta del libro "Cuesta menos con Thermomix (Volumen 1)"

Hummus suave de espinacas (Thermomix) -3pp-

Si no os habéis animado a probar nunca el hummus os aconsejo que lo hagáis. Es delicioso.

Como sugerencia se puede tomar en una cena con tostaditas o crudités de verduras, o bien a media mañana acompañado de un té o una infusión

Con estas cantidades os saldrán unos 500 gr. de hummus. Si no lo queréis comer todo del tirón lo podéis dividir en porciones y congelar sin problema.

Ingredientes:

• 400 gr. de garbanzos cocidos, 10pp
• 20 gr. de semillas de sésamo tostadas, 3pp
• 30 gr. de espinacas crudas
• 1 cucharadita de sal
• 30 ml. de zumo de limón
• 17 gr. de aceite de oliva virgen, 4pp
• 60-80 gr. de agua

Total: 17pp

Raciones: 5 a 3pp cada una

Preparación:

1. Si las semillas de sésamo son crudas las tostaremos en una sartén a fuego medio sin nada de aceite y hasta que comiencen a tomar color y a desprender su aroma característico.
2. Pondremos todos los ingredientes menos el aceite en la picadora, e iremos procesándolo poco a poco. Al final incorporamos el aceite y volvemos a mezclar hasta que emulsione.
3. Con thermomix lo hacéis igualmente, alternando vel. 5 y vel. 10 y bajando los ingredientes constantemente hasta que se triture a vuestro gusto. A mi me agrada no triturarlo en exceso pero eso ya es elección de cada uno.

¡Qué aproveche!

Crema de calabaza a los dos quesos (Thermomix) -3pp-

Esta época del año me gusta mucho, el paisaje se torna precioso, los árboles con esos tonos dorados, ocres y amarillos son una fiesta para los ojos. Yo vivo rodeada de naturaleza y por eso lo tengo tan presente.

Foto tomada por Villelite

No me digáis que no es precioso este rinconcito de mi pueblo.

Y si oléis el aire notaréis el entrañable olor de la leña en una estufa.

Me encanta.

También van apeteciendo otras cosas que llevarse a la boca, ¿Os gustan las cremas de verduras?

A mi me chiflan y aunque las tomo todo el año, parece que ahora entrando el otoño, me apetecen bastante más. 

¡Y eso que aún no ha llegado el frío!

Leyendo la revista Thermomix Magazine me inspiré, es la número 17 y es la receta que publicaron como "crema de calabaza con queso azul", yo como siempre la he aligerado.

Ingredientes:

• 100 gr. de puerro
• 55 gr. de mantequilla extra ligera, 3pp
• 800 gr. de calabaza pelada y cortada en dados
• 800 ml. de agua
• 100 gr. de queso crema light, 4pp
• 44 gr. de queso roquefort, 4pp
• Pimienta negra molida
• 1 cucharadita de sal

Total: 11pp
Raciones: 4 a 3pp cada una

Preparación con thermomix:

1. Cortamos el puerro en trozos medianos y los picamos, 4 seg./vel.5
2. Añadimos la mantequilla y sofreímos, 5 min./varoma/vel.1
3. Agregamos la calabaza troceada, el agua y la sal y programamos 22 min./varoma/vel.2
4. Dejamos enfriar 15 minutos destapado
5. Ahora trituramos 1 min./vel. progresiva 5-10
6. Añadimos los quesos y un toque de pimienta molida, trituramos 2 min./vel. progresiva 5-10

¡Espero que os guste!

Bizcocho de calabacín y pasas (Thermomix) -3.5pp-

¡Deciros que no sabe absolutamente nada a calabacín!

El calabacín aporta suavidad y jugosidad al bizcocho, nada de sabor a "verde".

Y las pasas le dan un toque dulcecito que le sienta genial.

Ingredientes:

• 250-300 gr. de calabacín
• 2 huevos, 6pp
• 2 claras
• 150 gr. de harina de trigo, 14pp
• 1 sobre de levadura química, 1pp
• Zumo de 1/2 limón y su piel
• 4 cucharaditas de edulcorante
• 70 gr. de mantequilla extra ligera, 4pp
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Canela
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 44 gr. de uvas pasas sin semillas, 3pp
• Pizca de sal

Total: 28pp

Raciones: 8 a 3.5pp cada una

Preparación:

1. Precalentamos el horno arriba y abajo a 180º
2. Pulverizamos la piel del limón: con la thermomix en marcha a velocidad 9 la introducimos por el bocal hasta que se pulverice. 
3. Ponemos el calabacín semipelado y en trozos grandes y trituramos 4 seg./vel. 5
4. Ponemos la mariposa y agregamos los huevos, las claras, el edulcorante, el zumo, la mantequilla derretida y la vainilla, 6 seg./ vel. 2 y medio.
5. Retiramos la mariposa y añadimos los ingredientes secos: la harina, levadura, canela, jengibre y la pizca de sal, lo mezclamos a golpes de turbo hasta que veamos que ya está todo integrado.
6. Añadimos las pasas y mezclamos con una espátula.
7. Ponemos la masa en un molde de silicona y horneamos unos 45 min. Comprobar si está hecho introduciendo una brocheta de madera, si sale manchada necesita más tiempo.

Tallarines di mare (Thermomix) -10pp-

Tenéis que probarlos, qué ricos están!!
Otra receta prestada del blog de Ana Sevilla y su Juani


Ingredientes:

• 250 gr.de tallarines, 23pp
• 150 gr. de palitos de cangrejo, 3pp
• 4 ajos en láminas
• 15 gr. de aceite de oliva virgen extra, 4pp
• 195 gr. de gambas peladas descongeladas, 4pp
• 200 gr. de leche evaporada, 6pp
• 100 gr. de leche desnatada, 1pp
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta negra molida
• Nuez moscada
• 500 gr. de agua

Total: 41pp
Raciones: 4 a 10pp cada una

Preparación:

1. Pesamos los tallarines y reservamos
2. Vamos a picar los palitos de cangrejo, los metemos al vaso 3 seg./vel. 4. Reservamos.
3. Añadimos el aceite y el ajo en láminas, sofreímos 8 min./Varoma/Vel. cuchara.
4. Agregamos las gambas, los palitos de cangrejo picados y cocinamos 2 min./ 100º/ Giro izq./ Vel. cuchara.
5. Ponemos la leche evaporada, la leche desnatada, sal, pimienta, nuez moscada y 4 min./ 100º/ Giro izq./ Vel. cuchara.
6. Echamos el agua, 5 min./ 100º/ Giro izq./ Vel. cuchara.
7. Programamos 10 min./ 100º/ Giro izq./ Vel. cuchara y vamos introduciendo por el bocal los tallarines partidos por la mitad. Va a costar un poquito meterlos así que presionamos con la espátula un poco Ponemos el CESTILLO en lugar del cubilete
8. Dejamos reposar 5 minutos y servimos inmediatamente.

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Pollo cremoso con champiñones -6pp-

Ya me va quedando menos para pesarme el viernes (ya sabéis que en la etiqueta del blog "Mes a Mes"  os empecé a poner mis recuentos mensuales, actualizados el primer viernes de cada mes) y la verdad es que estoy deseando por una parte para hacer recuento de cuantos gramos kilos he cogido durante el mes de agosto. 

Efectivamente, el mes pasado fue una continua celebración y descontrol sin fin: cumpleaños, salidas, vacaciones, reuniones familiares, etc.... Y eso se nota, no veas cómo se nota.... 

Este lunes pasado ya volví a mi cauce y quiero pensar que la báscula me dará un pelín más de tregua. En cualquier caso el viernes lo vemos!

Y ahora vamos con la receta, hoy os traigo una para nuestra thermomix.

Ingredientes:

• 470 gr. de pechuga de pollo, 13PP
• 25 gr. de harina de trigo, 2pp
• 16 gr. de aceite de oliva virgen extra, 4pp
• 21 gr. de mantequilla extra ligera, 1pp
• 51 gr. de vino blanco, 1pp
• 1 pastilla de caldo de pollo, 1pp
• 50 gr. de agua
• 200 gr. de leche desnatada, 2pp
• 1 lata de champiñones laminados
• Sal
• Pimienta negra molida
• 100 gr. de cebolla
• 1 diente de ajo

Total: 24pp

Raciones: 4 a 6pp cada una

Preparación:

1. Limpiamos y troceamos las pechugas en tiras, las salpimentamos y las enharinamos.
2. Cortamos la cebolla en cuartos y pelamos el ajo.
3. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite y la mantequilla, picar 5 seg./vel. 5. Sofreímos 5 min./temp. varoma/vel. 1
4. Añadimos los champiñones escurridos, 3 min./100º/giro izq./vel. cuchara
5. Ponemos el vino blanco, la pastilla de caldo deshecha y las tiras de pollo, cocinamos 15 min./100º/giro izq./vel. cuchara
6. Añadimos la leche y el agua, cocinamos 10 min./90º/giro izq./vel. cuchara
7. Probamos y corregimos de sal, si quedara demasiado líquido programamos 3 min. más como en el paso anterior pero SIN CUBILETE.

En esta ocasión lo he acompañado de una ensalada variada.

Espero que os guste!

Y mucho ánimo que vamos a empezar Septiembre con fuerza!!!

Burguers de salmón y mostaza (Thermomix) -4pp-

.....o como las ha rebautizado mi niño "Cangreburguer!!!" y por cierto se las come genial!

He procesado todos los ingredientes con la señora thermomix, pero si no la tenéis lo podéis picar perfectamente con cualquier otro aparatejo picador, que seguro que tenéis en la cocina.

Una forma diferente de comer pescado, en este caso azul, tan bueno con su omega 3, vitaminas A y D, tan beneficiosas para nuestro organismo.

Según nuestras pautas saludables deberíamos tomar pescado azul 1 vez a la semana, ¿lo cumplís? yo sí, es fácil, atún, sardinas, caballa, y si no tiro de las conservas que están fenomenal.

Ingredientes:

• 290 gr, de salmón limpio de piel y espinas, 13pp
• Sal y pimienta
• 20 gr. de pan rallado casero, 1pp
• 1/2 cucharadita de eneldo seco
• 1 cucharadita de perejil seco
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 10 gr. de mostaza
• 10 gr. de aceite, 3pp

Total: 17pp

Raciones: 4 hamburguesas a 4pp cada una

Preparación:

1. Rallamos los 20 gr. de pan troceado, vel. 5-10 hasta que esté a vuestro gusto. Reservamos.
2. Troceamos el salmón en trozos regulares y los salpimentamos.
3. Ponemos en el vaso el salmón, el eneldo, el ajo, la cebolla, el pan rallado, la mostaza y el aceite, 4 seg./ vel. 4.
4. Dejamos la masa reposando en la nevera mínimo 1 hora
5. Ponemos a calentar una sartén antiadherente y mientras formamos las hamburguesas, salen 4, mi forma de hacerlas es.........tachán........con una tapa de un bote de colacao que tengo reservada para esto, la relleno con la masa y doy forma con una cuchara.
6. Hacemos las hamburguesas a la plancha, sin nada de aceite, no hace falta ya que el salmón de por sí es bastante graso.

A comer!!! Yo he acompañado en esta ocasión con un gazpacho y maiz de guarnición, otras veces con ensalada y otras con patatas al micro, eso a vuestro gusto.

Fuente: el estupensísimo blog de Ana y su juani

Lombarda con naranja (Thermomix) -2pp-

Plato sencillo, rápido y fácil de preparar.

Para cumplir con nuestra pauta de comer verdura "a saco" :-) este plato de lombarda no tiene complicación y es perfecto como guarnición y acompañamiento de una carne o pescado.

¡Curiosa la combinación de sabores!

Ingredientes:

• 2-3 dientes de ajo
• 30 gr. de aceite de oliva extra virgen, 8pp
• 750-800 gr. de lombarda cortada en trozos
• 1 cucharadita de sal
• Pellizco de canela molida
• Pellizco de clavo molido
• 1 hoja de laurel
• 200 gr. de naranjas de zumo peladas y cortadas en octavos

Total: 8pp

Raciones: 4 a 2pp cada una

Preparación:

1. Ponemos en el vaso los ajos pelados y el aceite, 5 seg/ vel. 7. Bajamos los restos con la espátula.
2. Sofreímos, 5 min/ 100º/ vel. 1
3. Añadimos la lombarda, la sal, la canela, el clavo y la hoja de laurel, 10 min./ Varoma/ giro a la izq./ vel. cuchara.
4. Agregamos la naranja, 10 min./ Varoma/ giro a la izq./ vel. cuchara.

Fuente: Revista Thermomix Magazine

Bizcocho especiado (Thermomix) -3pp-

Cuando vi la masa de este bizcocho ya hecha me dije, vaya churro que te ha salido Eva...

Pero una vez horneado, que por cierto huele de maravilla, lo miré con otros ojos. Tiene un saborcito que me recuerda mucho a algo pero no he conseguido adivinar a qué. 

Es especiado, lleva una cucharadita de una mezcla de especias que tengo preparada para usar en ciertas cosas. Se prepara con 4 cucharadas de canela, 2 cucharadas de jengibre en polvo, 1 cucharada de clavo molido y 1/2 cucharada de nuez moscada, se mueve y se conserva en un frasquito pequeño.

Os diré que sale poca masa así que elegir un molde tirando a mediano-pequeño, yo usé uno bastante bajito y de 25 centímetros de diámetro.

Ingredientes:

• 4 huevos (los míos de corral), 8pp
• 140 gr. de harina, 13pp 
• 50 gr. de azúcar, 5pp
• 40 gr. de mantequilla extra ligera, 2pp
• 2 cucharaditas de levadura química
• 1 cucharada de licor de limoncello u otro licor 
• 1 cucharadita de mezcla 4 especias
• Pellizco de sal

Total: 28pp 
Raciones: 8 a 3pp cada una

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Tamizamos la harina junto con la levadura y las especias, 1 min/ vel. 4-6. Reservamos.
3. Separamos las yemas de las claras
4. Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos las claras y una pizca de sal, las vamos a montar a punto de nieve, 6 min/ vel 3 y medio. Cuando terminen de hacerse las reservamos a parte.
5. Sin quitar la mariposa ponemos en el vaso el azúcar, las yemas, la mantequilla blanda y el limoncello, 2 min/ vel. 2
6. Seguimos sin quitar la mariposa. Programamos la thermomix a vel. 2 sin tiempo y vamos echando por el bocal de manera alterna, un poco de la harina y otro poco de las claras a punto de nieves. Así hasta terminar de ponerlo todo.
7. Paramos y terminamos de envolver con la espátula.
8. Engrasamos un molde y ponemos la masa.
9. Horneamos 25-30 minutos a 180º

Me encantó como merienda acompañando a un chai tea latte, ¡de vicio!

Y otra cosita....¿me lo como todo de golpe antes de que se ponga duro? Noooo, lo congelo individualmente por raciones y cuando me apetece lo sacó y lo descongelo unos segundos en el micro. Así siempre tengo algo dulce a mano ;-)

Natillas de plátano (Thermomix) -2pp-

¡Pero qué buenas están!

Si os gusta el plátano y las natillas las tenéis que probar.

El toquecito del azúcar caramelizado por encima le da un saborcillo mmmmmmmm..........

Ingredientes:

• 1 litro de leche desnatada, 9pp
• 2 huevos grandes, 6pp
• 1 cucharada sopera de edulcorante líquido, en mi caso Dulzol (poner el de vuestro gusto y tener cuidado con la cantidad que tenéis que ponerle)
• 2 cucharadas soperas colmadas de maizena ó 26 gr., 2pp
• 1 plátano bastante maduro partido en trozos.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Azúcar moreno para espolvorear

Total: 17pp
Raciones: 10 vasitos a 2pp cada uno

Preparación:

1. Introducir todos los ingredientes, menos el azúcar, a temperatura ambiente dentro del vaso de la thermomix 9 min., 90º, vel. 4.
2. Cuando haya terminado ponerlo rápidamente en los recipientes que queráis usar, tenerlos preparados de antemano y listos para rellenarlos en cuanto termine, antes que que empiece a cuajar la mezcla.
3. Poner por encima un poquito de azúcar moreno (poquito para que no llegue a puntuar) y lo podéis dejarlo tal cual o bien como yo hice tostarla con un quemador de soplete. También podéis poner caramelo líquido.
4. Dejar enfriar primero a temperatura ambiente un rato y cuando ya no estén tan calientes pasarlas a enfriar al frigorífico unas horitas hasta que estén bien fresquitas.

Aquí el batallón esperando a ser refrigerado :)

Espero que os gusten!!

Fuente: http://namasteymascositas.blogspot.com.es/

Calamares en salsa con cuscús (Thermomix) -12pp-

Tengo cantidad de revistas de Thermomix y siempre me digo que tengo que probarlas todas... jajaja....ahí las tengo bien guardaditas para que no cojan polvo, pero no hago ni una receta....si, soy la leche.

Así que otra cosa que me he propuesto es probar, si no todas, muchas de las recetillas, eso sí un poco tuneadas para que nos queden más ajustadillas de propoints y más saludables.

Hoy os traigo......una de calamares!!! oigaaaaa.... :-)

Ingredientes:

• 1500 gr. de calamares pequeños (yo 764 gr. de anillas de calamar) 13pp
• 200 gr. de cebolla cortada en cuartos (yo 100 gr.)
• 3 dientes de ajo (yo 2)
• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra (yo 20 gr,) 5pp
• 1 cucharadita de sal (yo puse 1/2 cta.)
• 100 gr. de vino blanco (yo 50 gr.) 1pp
• 200 gr. de agua (yo 140 gr.)
• 1 cucharadita. de pimentón dulce (yo 1/2 cta.)

*Para el cuscús:

• 250 gr. de cuscús (yo 200 gr.) 17pp
• 1 cucharadita de sal (yo 1/2 cta.)
• 250 gr. de agua caliente (yo 200 gr.)
• 100 gr. de pimiento rojo en trozos
• 100 gr. de pimiento amarillo en trozos (yo le puse verde)
• 100 gr. de cebolla roja en cuartos (yo le puse de la normal)
• 70 gr. de aceite de oliva virgen extra (yo 20 gr.) 5pp
• la rayadura de una lima (yo no tenía ni lima ni limón así que no puse nada)

Preparación:

1. Lavar y escurrir bien las anillas de calamar, reservar.
2. Poner en el vaso la cebolla, y el ajo, triturar 1 seg., vel. 7. Bajar los restos con la espátula.
3. Añadir el aceite y programar 5 min., temp., varoma, vel. 1
4. Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir las anillas de calamar y la sal, 3 min. temp. varoma, vel. 1
5. Agregar el vino y el agua, 30 min. temp. varoma, vel. 1
6. Cuando falten 3 minutos se añade el pimentón bien esparcido. Si se han quedado muy secos se puede añadir un poquito de agua caliente en este punto. 
7. Reservar caliente y limpiar el vaso.

Ahora preparamos el cuscús:

1. Poner en un bol grande el cuscús, la sal y el agua caliente. Mezclamos bien, tapamos y reservamos.
2. Poner en el vaso los pimientos (rojo y verde) y la cebolla y picamos 3 seg. vel. 5. Bajamos los restos.
3. Ponemos el aceite y programamos 5 min. temp. varoma, vel., 1
4. Lo volcamos sobre el cuscús que ya estará hinchadito y mezclamos bien para desgranarlo y que quede sueltecito.

Y os cuento, de calamares me salieron 3 raciones así que 19pp / 3 platos= 6.3 pp por ración 
De cuscús cundió para 4 platos, así que 22pp/4= 5.5 pp por ración

El plato de la foto me puntuó 12pp 

A comer!!!

Y feliz fin de semana!!!

Espaguetis con nata y jamón de pavo (Thermomix) -10pp-

¡Viernes ya!

Y este fin de semana, el domingo, tengo una comida familiar.....¿qué tal me portaré? uy, uy, uy......es uno de mis "momentos débiles" en los que me digo......."bah, no pasa nada", y sí, si que pasa......

Estamos en esta vida para aprender, superarnos a nosotros mismos e identificar nuestros fallos. 

El lunes os cuento ;-)

Ahora vamos con la receta, que no tiene mucha ciencia, pero está riquísima.

Ingredientes:

• 250 gr. espaguetis integrales 23 pp
• 230 gr. nata líquida ligera 10pp
• 1/2 cebolla grande ó 1 pequeña
• 1 diente de ajo
• 150 gr. jamón de pavo (del que viene en barrita) 3pp
• 70 gr. leche desnatada 1pp
• 15 gr. aceite de oliva virgen extra 3pp
• Media lata de champiñones laminados, o bien, frescos.
• 1 cta. de sal
• 500 gr. de agua

Total 40pp entre 4 raciones a 10pp por plato


Preparación:

1. Ponemos el pavo en el vaso y lo picamos en vel. 4, 2 seg. Comprobar que se ha picado a nuestro gusto, si no es así añadir 1 segundo o 2 más. Reservar.
2. Cebolla en cuartos y diente de ajo, vel. 4, 3 seg. Comprobar si se queda bien picado y bajar los restos.
3. Añadimos el aceite, 8 min. temperatura varoma, vel. cuchara. Sin poner el cubilete.
4. Agregamos el jamón de pavo y los champiñones, 2 min. 100º, giro a la izquiera. vel. cuchara.
5. Ahora ponemos la nata, leche y la sal, 4 min. 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.
6. Vertemos el agua, 5 min. 100º, giro a la izquiera, vel. cuchara.
7. Programamos 12 min. (o lo que marquen las instrucciones de la pasta) 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara y vamos añadiendo los espaguetis por el bocal (yo los parto a la mitad antes) y vamos moviendo al mismo tiempo con la espátula para que se vayan hundiendo. Cuando ya estén todos dentro ponemos el cestillo, no el cubilete.
8. Dejamos reposar 5 minutos y servimos inmediatamente.

Tomate para untar (Thermomix) -0pp-

¡Tomatito para el desayuno, oiga!

Cuantas veces he querido untarme unas tostadas con tomate para el desayuno y ,o bien no tenía, o bien no me daba tiempo o bien me daba pereza, etc, etc...........

Que buena idea hacer de golpe un montón para tenerlo siempre a mano.

Una vez hecho lo metemos en tarritos y listo para congelar.

Ingredientes:

-1 kilo de tomates en rama, o tomates maduros, mejor que no tengan mucho jugo.

-2 ajos medianos.

-1 cucharada de orégano.

-1 cucharadita de comino en grano.

-1 cucharadita de sal marina 

• Preparamos la thermomix, programamos vel. 7 sin tiempo e ir echando por el bocal los ajos, sal, orégano y cominos. Ir mirando hasta que nos guste como queda.
• Añadimos los tomates sin los pedúnculos y cortados a la mitad.
• Programamos 15 seg. vel. 4.

Así me ha quedado, con algún trocito de tomate, en plan rústico que es como me gusta. Por supuesto se puede triturar más tiempo si deseáis una textura más fina.

Si no tenéis thermomix se puede hacer con una trituradora o batidora normal. No problem!

Ya tengo tomatito para los desayunos, me encanta.

¡Y por 0pp!

He preferido no ponerle aceite porque cuando me apetezca lo añadiré a mi tostada, una cucharadita que será 1pp más. 

¡Espero que os guste la idea!

Berenjenas rellenas de atún (Thermomix)

¡Riquísimas y fáciles!

Ingredientes:

-2 berenjenas

-30 gr. de aceite de oliva

-1 diente de ajo

-1/2 cta. de sal

-1/2 cebolla

-250 gr. de tomate natural triturado

-1/2 cta. de azúcar

-1/2 cta. de albahaca seca

-1/2 cta. de hierbabuena seca

-Pimienta negra molida

-2 latas de atún al natural

-50 gr. de pimiento verde

-50 gr. de pimiento rojo

-150 gr. de champiñones laminados en conserva

-Queso rallado (1 cta. espolvoreada en cada mitad)

-4 sabanitas de queso light

Preparación:

-Se parten las berenjenas en dos longitudinalmente y se las vacía de la carne, yo me ayude de una cuchara de hacer bolitas. Se reserva la carne y las berenjenas las espolvoreamos de sal y las ponemos boca abajo sobre el recipiente varoma, tapamos.

-Ponemos el aceite en el vaso junto con el ajo, troceamos en vel. 4, 6 seg.

-Programamos 2 min., temperatura varoma, vel. 1

-Ahora añadimos la cebolla en cuartos y el pimiento en trozos medianos, picamos 6 seg. vel. 4

-Incorporamos la pulpa de la berenjena. 3 seg. vel 4.

-Ahora los champiñones, 4 seg. vel. 4

-Agregamos en este punto el tomate, la sal, la pimienta, las hierbas y el azúcar y colocamos el recipiente varoma con las berenjenas, programamos 14 min. temperatura varoma, vel. 1.

-Retiramos la varoma, ponemos sobre un plato a escurrir y destapamos.

-Añadimos el atún escurrido y mezclamos 2 seg. vel. 3.

-Ponemos las berenjenas en un recipiente apto para el horno y rellenamos con la mezcla. Espolvoreamos con una cta. de queso rallado y cubrimos con una loncha de queso light partida en dos para que cubra bien.

-Gratinamos al horno a 180º hasta que estén doradas.

Fuente: El Puchero de Morguix

Pudding de Queso (Thermomix) -3pp-

Tenía muchas ganas de probar este pudding y más sabiendo que se hacía con mi recién estrenada thermomix, ¡qué invento!. Llevaba muchísimos años con las ganas de algún día poder adquirirla, salió la oportunidad y por supuesto, no la dejé escapar. La uso un montón y me facilita mucho la vida, vamos, que estoy más feliz que una perdiz :)

Me he basado en la receta del  blog de Ginger que os recomiendo porque tiene cositas muy apañadas.

Ingredientes:

• Pan del día anterior, 120 gr., 8pp
• 500 ml. de leche desnatada (que esté del tiempo), 4pp
• 20 gr. de caramelo líquido, 2pp 
• 150 gr. de queso para untar light, 6pp
• 4 quesitos light, 2pp
• 2 huevos, 6pp  
• 1 clara
• Edulcorante, en mi caso dulzol
• 1 ramita de canela
• la cáscara de medio limón

Total: 28 puntos

Raciones: 10 a 3pp cada una

Preparación:

1. Poner en el vaso de la thermomix la leche, la ramita de canela y la cáscara de limón, 5 min. 90º, vel. 2.
2. Mientras podemos ir poniéndo el caramelo en el molde que vayamos a usar, tened en cuenta que lo vamos a hacer en la varoma para que antes comprobéis que cabe bien en ella y se puede cerrar.
3. Retiramos el limón y la canela, añadimos el pan cortado en trozos medianos y el resto de ingredientes y se tritura todo en vel. 4, unos 15 o 20 segundos.
4. Ponemos la mezcla en el molde y tapamos con doble capa de papel de aluminio o bien con la tapa si es que la tiene. Lo ponemos en el recipiente varoma y tapamos.
5. Sin lavar el vaso, lo aclaramos un poco y lo llenamos con 1 litro de agua, programamos 50 min., temperatura varoma, vel. 2. Ponemos encima el recipiente varoma.
6. Cuando termine se deja enfriar y lo mejor es meterlo en el frigo y desmoldarlo ya al día siguiente, estará mas firme y más rico.