Crema de Trigueros (Olla rápida) -3pp-

¡Ya estamos de fin de semana!

Os dejo una cremita muy sencilla (como casi todo lo que veréis por aquí) y muy rica, lo fácil que es hacer éstas cositas y dejar a un lado los preparados de sobre jajaja....(aunque confieso que alguna sopita o crema tengo en el armario para los momentos de necesidad).

Ingredientes:

• 1 manojo de espárragos trigueros
• 1 puerro grande
• 1 patata mediana, 3PP
• 1/2 litro de agua
• 1 cucharada de mantequilla extraligera (15 gr.): 1PP
• 45 gr. de nata líquida ligera: 2PP
• Sal
• 1/2 pastilla de caldo de verduras: 0.5PP

Total 6.5PP /2 raciones= 3PP redondeando

Si se quiere hacer más ligero aún se puede sustituir la nata por leche evaporada o leche semi o desnatada, a tu gusto.

Preparación:

1. Rehogar con la mantequilla los espárragos junto con los puerros. Añadir la patata cortada en trozos. Reservar algunas puntas de espárragos para decorar.
2. Cubrir con el agua y poner la 1/2 pastilla de caldo. Cocer en olla rápida 3 minutos (punto 2). Triturar y pasar por el chino para eliminar las posibles hebras. Servir con las puntas de espárragos reservadas.

Fuente: Gallina Blanca