Ensalada de Tomate, Aguacate y Cebolla

Mirad que ensalada más bonita, pues poco que contaros, supersencilla, a mi me gustó mucho la combinación de los tres ingredientes y el aliño que sugiere el libro. Si se enfría durante un rato antes de servirla mejora su sabor.

Aquí os la dejo.

Ingredientes:

(4 personas)

• 4 tomates medianos
• 1 cebolla mediana
• 2 aguacates
• 1/2 taza de aceite
• 2 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca recién molida
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de azúcar

Preparación:

1. Cortar los tomates en octavos, pelar la cebolla y los aguacates y cortar en trozos pequeños. Colocar todo en una ensaladera
2. En un recipiente hacer la vinagreta con el aceite, sal, azúcar, pimienta y orégano mezclándolos bien. Agregar de inmediato a la ensalada y remover cuidadosamente.
3. Poner a enfriar durante 15 minutos antes de servir.