Crema ligera de calabacín (Thermomix) -2pp-

Os dejo con esta receta básica de crema de calabacín, la que suelo hacer más a menudo y que en casa gusta mucho. Muy facilita, como todo lo que veréis por aquí.

¡Espero que os guste!

Ingredientes:

• 2 calabacines 
• 1 cebolla
• 280 gr. de leche desnatada, 2pp
• 70 gr. de agua
• 1 pastilla de caldo de pollo, 1pp
• 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, 4pp
• 4 quesitos light, 2pp

Total: 9pp
Raciones: 4 a 2pp cada una

Preparación:

1. Pelamos y cortamos la cebolla en cuartos, pelamos parcialmente los calabacines (dejando alguna parte con piel) y los cortamos primero a lo largo y luego en 3 trozos. Lo ponemos todo en el vaso y trituramos en vel. 5-7-10 unos 3 o 4 segundos.
2. Añadimos la leche, el agua, la pastilla de caldo y las cucharaditas de aceite.
3. Programamos 30 min, 100º, vel. 5 unos segundos y bajamos a vel. 1.
4. Comprobamos que quede en el espesor que nos gusta, si está muy denso podemos añadir un poco más de agua.
5. Dejamos enfriar destapado unos 15 minutos y después añadimos los quesitos. Por último lo trituramos durante 1 min. vel. 5-7-10

Fuente: Velocidad Cuchara

Guiso especial de pollo -6pp-

Hoy os traigo un plato calentito de cuchara, entre sopa y guiso, que encontré en uno de mis blogs favoritos en inglés. Tenéis que probarlo porque con este frío reconforta muchísimo.

¡Espero que os guste!

Ingredientes:

• 500 gr. de pechuga de pollo, 14pp
• 200 gr. de menestra congelada, 2pp
• 2 patatas peladas y cortadas en dados pequeños del tamaño de un guisante (457 gr.), 9pp
• 1/2 cebolla picada
• 1 rama grande de apio picado
• 225 gr. de champiñones laminados
• 2 pastillas de caldo de pollo, 2pp
• 85 gr. de maiz, 2pp
• 2 cucharadas soperas de maicena, 2pp
• 400 gr. de agua
• 800 gr. de leche desnatada, 7pp
• Tomillo seco al gusto
• Pimienta recién molida
• Sal

Total: 38pp
Raciones: 6 a 6pp cada una

Preparación:

1. Hervir las pechugas en agua con un poco de sal y una hoja de laurel, unos 15 minutos. Enfriar y cortar en tamaño de bocado.
2. Tomamos la mitad del agua y disolvemos en ella la maizena. Reservamos.
3. En una cacerola grande ponemos el resto del agua y la leche y lo llevamos lentamente a ebullición.
4. Cuando hierva añadimos el apio, la cebolla, los champiñones, las pastillas de caldo, un toque de tomillo y pimienta molida y la menestra congelada,, esperamos a que hierva de nuevo.
5. Cuando empiece a hervir tapamos parcialmente y cocinamos a fuego lento, unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
6. Destapamos y añadimos las patatas a daditos, movemos y volvemos a tapar, cocinamos unos 5 minutos o hasta que se ablanden.
7. Por último añadiremos el pollo, el maíz y la mezcla de agua y maicena. Removemos bien y cocinamos otros 2 o 3 minutos, hasta que empiece a espesar. Corregimos de sal y pimienta.
8. Servir caliente.

Fuente: Skinnytaste

Crema de calabaza a los dos quesos (Thermomix) -3pp-

Esta época del año me gusta mucho, el paisaje se torna precioso, los árboles con esos tonos dorados, ocres y amarillos son una fiesta para los ojos. Yo vivo rodeada de naturaleza y por eso lo tengo tan presente.

Foto tomada por Villelite

No me digáis que no es precioso este rinconcito de mi pueblo.

Y si oléis el aire notaréis el entrañable olor de la leña en una estufa.

Me encanta.

También van apeteciendo otras cosas que llevarse a la boca, ¿Os gustan las cremas de verduras?

A mi me chiflan y aunque las tomo todo el año, parece que ahora entrando el otoño, me apetecen bastante más. 

¡Y eso que aún no ha llegado el frío!

Leyendo la revista Thermomix Magazine me inspiré, es la número 17 y es la receta que publicaron como "crema de calabaza con queso azul", yo como siempre la he aligerado.

Ingredientes:

• 100 gr. de puerro
• 55 gr. de mantequilla extra ligera, 3pp
• 800 gr. de calabaza pelada y cortada en dados
• 800 ml. de agua
• 100 gr. de queso crema light, 4pp
• 44 gr. de queso roquefort, 4pp
• Pimienta negra molida
• 1 cucharadita de sal

Total: 11pp
Raciones: 4 a 3pp cada una

Preparación con thermomix:

1. Cortamos el puerro en trozos medianos y los picamos, 4 seg./vel.5
2. Añadimos la mantequilla y sofreímos, 5 min./varoma/vel.1
3. Agregamos la calabaza troceada, el agua y la sal y programamos 22 min./varoma/vel.2
4. Dejamos enfriar 15 minutos destapado
5. Ahora trituramos 1 min./vel. progresiva 5-10
6. Añadimos los quesos y un toque de pimienta molida, trituramos 2 min./vel. progresiva 5-10

¡Espero que os guste!

Crema de Zanahoria (La Cocinera) -2pp-

Ingredientes:

• Zanahorias, 624 gr.
• Cebolla, 145 gr.
• Aceite de oliva, 8 gr., 2pp
• Leche evaporada, 85 gr., 4pp
• Agua
• Sal

Total: 6pp

 Raciones: 3 a 2pp cada una

Preparación:

1. Se pelan las zanahorias y la cebolla y las cortamos en trozos. Ponemos la pala de amasar y todo a la cubeta, cubrimos con agua y programamos en el 21, 2 horas.
2. Cuando finalice ponerlo en otro recipiente tipo sopera o cacerola pequeña y pasar por la batidora.

Nota: el programa 2 de La Cocinera es un horneado fuerte a unos 220º, digo esto por si lo queréis adaptar a otras máquinas.

Crema de Trigueros (Olla rápida) -3pp-

¡Ya estamos de fin de semana!

Os dejo una cremita muy sencilla (como casi todo lo que veréis por aquí) y muy rica, lo fácil que es hacer éstas cositas y dejar a un lado los preparados de sobre jajaja....(aunque confieso que alguna sopita o crema tengo en el armario para los momentos de necesidad).

Ingredientes:

• 1 manojo de espárragos trigueros
• 1 puerro grande
• 1 patata mediana, 3PP
• 1/2 litro de agua
• 1 cucharada de mantequilla extraligera (15 gr.): 1PP
• 45 gr. de nata líquida ligera: 2PP
• Sal
• 1/2 pastilla de caldo de verduras: 0.5PP

Total 6.5PP /2 raciones= 3PP redondeando

Si se quiere hacer más ligero aún se puede sustituir la nata por leche evaporada o leche semi o desnatada, a tu gusto.

Preparación:

1. Rehogar con la mantequilla los espárragos junto con los puerros. Añadir la patata cortada en trozos. Reservar algunas puntas de espárragos para decorar.
2. Cubrir con el agua y poner la 1/2 pastilla de caldo. Cocer en olla rápida 3 minutos (punto 2). Triturar y pasar por el chino para eliminar las posibles hebras. Servir con las puntas de espárragos reservadas.

Fuente: Gallina Blanca

Crema de Hortalizas (Olla rápida) -3pp-

Me encantan las cremitas, sientan fenomenal cuando aún no hace demasiado calor y es una muy buena manera de tomar muchas vitaminas. Hice de sobra para congelar y tomar otro día, me salieron como 4 raciones más o menos.

Ingredientes:

• 500 gr. de zanahorias
• 500 gr. de patatas, 10pp
• 3 puerros
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharada de mantequilla extra ligera, 1pp
• 3 quesitos light, 2pp
• 3 tazas de agua
• Sal

Total: 13pp

Raciones: 4 a 3pp cada una


Preparación:

1. Pelamos y lavamos bien las zanahorias y las patatas y las troceamos.
2. Lavamos y troceamos los puerros y el pimiento.
3. Ponemos todo esto en la olla, añadimos sal al gusto, la cucharada de margarina, el agua. Tapamos, subimos el fuego al máximo y ponemos en el punto 2 la olla.
4. Cuando ya alcance la presión, bajamos a la mitad el fuego y contamos 5 minutos.
5. Retiramos del fuego y dejamos que se vaya la presión. Abrimos la olla, añadimos los 3 quesitos y trituramos con la batidora