Pollo cremoso con champiñones -6pp-

Ya me va quedando menos para pesarme el viernes (ya sabéis que en la etiqueta del blog "Mes a Mes"  os empecé a poner mis recuentos mensuales, actualizados el primer viernes de cada mes) y la verdad es que estoy deseando por una parte para hacer recuento de cuantos gramos kilos he cogido durante el mes de agosto. 

Efectivamente, el mes pasado fue una continua celebración y descontrol sin fin: cumpleaños, salidas, vacaciones, reuniones familiares, etc.... Y eso se nota, no veas cómo se nota.... 

Este lunes pasado ya volví a mi cauce y quiero pensar que la báscula me dará un pelín más de tregua. En cualquier caso el viernes lo vemos!

Y ahora vamos con la receta, hoy os traigo una para nuestra thermomix.

Ingredientes:

• 470 gr. de pechuga de pollo, 13PP
• 25 gr. de harina de trigo, 2pp
• 16 gr. de aceite de oliva virgen extra, 4pp
• 21 gr. de mantequilla extra ligera, 1pp
• 51 gr. de vino blanco, 1pp
• 1 pastilla de caldo de pollo, 1pp
• 50 gr. de agua
• 200 gr. de leche desnatada, 2pp
• 1 lata de champiñones laminados
• Sal
• Pimienta negra molida
• 100 gr. de cebolla
• 1 diente de ajo

Total: 24pp

Raciones: 4 a 6pp cada una

Preparación:

1. Limpiamos y troceamos las pechugas en tiras, las salpimentamos y las enharinamos.
2. Cortamos la cebolla en cuartos y pelamos el ajo.
3. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite y la mantequilla, picar 5 seg./vel. 5. Sofreímos 5 min./temp. varoma/vel. 1
4. Añadimos los champiñones escurridos, 3 min./100º/giro izq./vel. cuchara
5. Ponemos el vino blanco, la pastilla de caldo deshecha y las tiras de pollo, cocinamos 15 min./100º/giro izq./vel. cuchara
6. Añadimos la leche y el agua, cocinamos 10 min./90º/giro izq./vel. cuchara
7. Probamos y corregimos de sal, si quedara demasiado líquido programamos 3 min. más como en el paso anterior pero SIN CUBILETE.

En esta ocasión lo he acompañado de una ensalada variada.

Espero que os guste!

Y mucho ánimo que vamos a empezar Septiembre con fuerza!!!