Crema de Hortalizas (Olla rápida) -3pp-

Me encantan las cremitas, sientan fenomenal cuando aún no hace demasiado calor y es una muy buena manera de tomar muchas vitaminas. Hice de sobra para congelar y tomar otro día, me salieron como 4 raciones más o menos.

Ingredientes:

• 500 gr. de zanahorias
• 500 gr. de patatas, 10pp
• 3 puerros
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharada de mantequilla extra ligera, 1pp
• 3 quesitos light, 2pp
• 3 tazas de agua
• Sal

Total: 13pp

Raciones: 4 a 3pp cada una


Preparación:

1. Pelamos y lavamos bien las zanahorias y las patatas y las troceamos.
2. Lavamos y troceamos los puerros y el pimiento.
3. Ponemos todo esto en la olla, añadimos sal al gusto, la cucharada de margarina, el agua. Tapamos, subimos el fuego al máximo y ponemos en el punto 2 la olla.
4. Cuando ya alcance la presión, bajamos a la mitad el fuego y contamos 5 minutos.
5. Retiramos del fuego y dejamos que se vaya la presión. Abrimos la olla, añadimos los 3 quesitos y trituramos con la batidora