Tortilla de Calabacín y Espárragos verdes

Hoy os dejo esta cosita tan ligerita y tan rica, una tortillita de verduras, facilita de hacer y que nos arregla una cenita rápidamente.

Ingredientes:

• 1 calabacín no muy grande
• 5 o 6 espárragos verdes
• 5 huevos
• Unos daditos de jamón york (de esos que vienen ya preparados)
• Queso rallado
• Sal y pimienta
• Aceite

Preparación:

Primero, lavamos y picamos en rodajas finitas el calabacín, yo no le he quitado la piel pero le podéis pelar, como más os guste. Quitamos la parte dura de los espárragos, lavamos y troceamos. Salpimentamos y lo ponemos todo en un recipiente apto para microondas con un chorrito de aceite, tapamos y unos 6-7 min. a temperatura máxima.

Batimos los huevos en otro cuenco, los salamos un poco y mezclamos con el queso rallado y el jamón york.






Está muy rica, espero que os guste.
Chao!!