Pollo cremoso con champiñones -6pp-

Ya me va quedando menos para pesarme el viernes (ya sabéis que en la etiqueta del blog "Mes a Mes"  os empecé a poner mis recuentos mensuales, actualizados el primer viernes de cada mes) y la verdad es que estoy deseando por una parte para hacer recuento de cuantos gramos kilos he cogido durante el mes de agosto. 

Efectivamente, el mes pasado fue una continua celebración y descontrol sin fin: cumpleaños, salidas, vacaciones, reuniones familiares, etc.... Y eso se nota, no veas cómo se nota.... 

Este lunes pasado ya volví a mi cauce y quiero pensar que la báscula me dará un pelín más de tregua. En cualquier caso el viernes lo vemos!

Y ahora vamos con la receta, hoy os traigo una para nuestra thermomix.

Ingredientes:

• 470 gr. de pechuga de pollo, 13PP
• 25 gr. de harina de trigo, 2pp
• 16 gr. de aceite de oliva virgen extra, 4pp
• 21 gr. de mantequilla extra ligera, 1pp
• 51 gr. de vino blanco, 1pp
• 1 pastilla de caldo de pollo, 1pp
• 50 gr. de agua
• 200 gr. de leche desnatada, 2pp
• 1 lata de champiñones laminados
• Sal
• Pimienta negra molida
• 100 gr. de cebolla
• 1 diente de ajo

Total: 24pp

Raciones: 4 a 6pp cada una

Preparación:

1. Limpiamos y troceamos las pechugas en tiras, las salpimentamos y las enharinamos.
2. Cortamos la cebolla en cuartos y pelamos el ajo.
3. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite y la mantequilla, picar 5 seg./vel. 5. Sofreímos 5 min./temp. varoma/vel. 1
4. Añadimos los champiñones escurridos, 3 min./100º/giro izq./vel. cuchara
5. Ponemos el vino blanco, la pastilla de caldo deshecha y las tiras de pollo, cocinamos 15 min./100º/giro izq./vel. cuchara
6. Añadimos la leche y el agua, cocinamos 10 min./90º/giro izq./vel. cuchara
7. Probamos y corregimos de sal, si quedara demasiado líquido programamos 3 min. más como en el paso anterior pero SIN CUBILETE.

En esta ocasión lo he acompañado de una ensalada variada.

Espero que os guste!

Y mucho ánimo que vamos a empezar Septiembre con fuerza!!!

Burguers de salmón y mostaza (Thermomix) -4pp-

.....o como las ha rebautizado mi niño "Cangreburguer!!!" y por cierto se las come genial!

He procesado todos los ingredientes con la señora thermomix, pero si no la tenéis lo podéis picar perfectamente con cualquier otro aparatejo picador, que seguro que tenéis en la cocina.

Una forma diferente de comer pescado, en este caso azul, tan bueno con su omega 3, vitaminas A y D, tan beneficiosas para nuestro organismo.

Según nuestras pautas saludables deberíamos tomar pescado azul 1 vez a la semana, ¿lo cumplís? yo sí, es fácil, atún, sardinas, caballa, y si no tiro de las conservas que están fenomenal.

Ingredientes:

• 290 gr, de salmón limpio de piel y espinas, 13pp
• Sal y pimienta
• 20 gr. de pan rallado casero, 1pp
• 1/2 cucharadita de eneldo seco
• 1 cucharadita de perejil seco
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 10 gr. de mostaza
• 10 gr. de aceite, 3pp

Total: 17pp

Raciones: 4 hamburguesas a 4pp cada una

Preparación:

1. Rallamos los 20 gr. de pan troceado, vel. 5-10 hasta que esté a vuestro gusto. Reservamos.
2. Troceamos el salmón en trozos regulares y los salpimentamos.
3. Ponemos en el vaso el salmón, el eneldo, el ajo, la cebolla, el pan rallado, la mostaza y el aceite, 4 seg./ vel. 4.
4. Dejamos la masa reposando en la nevera mínimo 1 hora
5. Ponemos a calentar una sartén antiadherente y mientras formamos las hamburguesas, salen 4, mi forma de hacerlas es.........tachán........con una tapa de un bote de colacao que tengo reservada para esto, la relleno con la masa y doy forma con una cuchara.
6. Hacemos las hamburguesas a la plancha, sin nada de aceite, no hace falta ya que el salmón de por sí es bastante graso.

A comer!!! Yo he acompañado en esta ocasión con un gazpacho y maiz de guarnición, otras veces con ensalada y otras con patatas al micro, eso a vuestro gusto.

Fuente: el estupensísimo blog de Ana y su juani

Terminando agosto

Hola a tod@s!!

Os cuento, he tenido dos salidas sorpresa este mes. 

La primera un fin de semana a Soria, no conocía la ciudad y nos ha gustado mucho! Y la segunda, hemos podido irnos de puente a la playita. Hemos disfrutado como enanos!

Pero llevo un mes de agosto que entre unas cosas y otras no lo estoy haciendo nada bien, estoy sin contar propoints, o mejor dicho estaba. 

Hoy, ya en casita, he retomado todos los buenos hábitos y empiezo a contar. Tengo muchas ideas en mente que iré poco a poco contándoos por aquí.

¿Qué tal vuestro verano? ¿Muchos patinazos? jejeje.....

Lo bueno y lo malo, todo forma parte de nosotros. No somos perfectos!

Empezamos otra vez!!!