Lombarda con Nueces y Pasas

Ingredientes:

• 1 kg de lombarda
• 2 o 3 dientes de ajos
• 50 gr. de jamón serrano
• 100 gr. de pasas
• 100 gr. de nueces
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

Hervir la lombarda troceada en abundante agua con sal y un chorro de vinagre. Pelar y picar los ajos, picar el jamón en daditos y picar las nueces. Dorar los ajos junto con el jamón y después añadir las nueces y las pasas y dar unas vueltecitas. Añadir la lombarda bien escurrida y mezclar bien, dejarlo todo junto haciéndose durante 10 minutos.