Tarta Dunia de manzana (La Cocinera) -2pp-

Hace muchos años que hago esta tarta de manzana, digamos que es un "mito" entre las personas que hacemos esto tan raro que es contar puntos. Su creadora es Dunia y de ahí su nombre, aquí podéis encontrar su receta. Yo he tomado la versión de otra grande en esto de los propoints, es Mar y podéis ver su receta adaptada a la fussioncook aquí

Yo he querido adaptarla a mi querido cacharrito, La Cocinera.  

Estoy muy contenta porque al final he conseguido mi ansiada cubeta, nueva y reluciente. Y quiero dar las gracias desde aquí a Teresa del estupendo blog "Casa Tere" que me ayudó mucho. 

Así que por fín puedo seguir dándole caña. Si!!

Ingredientes:

• 80 gr. de harina de trigo, 8pp
• 2 huevos en mi caso de corral, 5pp
• 2 claras (78 gr. que llegaron a puntuar) 1pp
• 3 manzanas reineta grandes
• 2 cucharadas de edulcorante, en mi caso dulzón
• 1 sobre de levadura química, 1pp
• 200 ml. de leche desnatada, 2pp
• 1 sobre de flan mandarín clásico
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de mermelada diet diluida en unas gotitas de agua para decorar.

Total: 17pp
Raciones.10 a  2pp cada una 

Preparación:

Nota: los ingredientes siempre tienen que estar a temperatura ambiente.

1. En un bol tamizamos la harina con un colador y la mezclamos con el resto de ingredientes secos, es decir, la levadura y el flan
2. En otro recipiente batimos los huevos y las claras, añadimos la sacarina, la esencia de vainilla y la leche. Mezclamos bien.
3. Pelamos y cortamos las manzanas en láminas.
4. Ponemos la pala de amasar en la cubeta y comenzamos echando la mezcla de los ingredientes secos y después los líquidos.
5. Programamos en el 17, punto MAX y comenzará a mezclar. Podemos ayudar moviendo con un utensilio de madera, sobre todo por las esquinas para que se integre todo bien.
6. Cuando pite pausamos la máquina y añadimos 2 de las 3 manzanas laminadas. Reanudamos el funcionamiento.
7. Cuando termine el amasado pausamos de nuevo la máquina y extraemos la pala de amasar y decoramos con el resto de manzana. Reaunudamos el programa.
8. Cuando termine el horneado comprobamos que esté la masa hecha introduciendo un palillo. Yo lo puse otros 10 minutos más en el programa 16.
9. Dejar enfriar y desmoldar.
10. Pincelar para dar brillo con la mermelada diluída en unas gotitas de agua.

Dividido en 10 porciones

Hacerla a modo tradicional es muy fácil: cortáis las manzanas en láminas y las ponéis cubriendo el fondo de un molde de silicona (sobrarán), volcáis encima el resto de ingredientes previamente batidos y entremezcláis con los trocitos de manzana que nos quedaban, lo lleváis al horno 180º hasta que esté hecho, unos 30-40 minutos.

Y aquí la tabla nutricional.

Cálculos realizados en la web http://www.myfitnesspal.com

Feliz fin de semana!!!

Champiñones con jamón (Olla GM D) -2pp-

Me está encantando mi ollita programable. Es mi última adquisición y estoy loca de contenta

Ciertamente es una gozada, cocinas limpio, rápido, versatil, fáicl y cómodo.

Ya he hecho muchas recetillas pero la verdad es que muchas de ellas no han sido demasiado ligeras. Había que probar esos bizcochos que había colgados por los blogs y foros, no quedaba otra.

Hoy os traigo la primera de muchas recetas, que saqué de un foro, y que os iré poniéndo por aquí. Se trata de unos champiñones que se hacen en un momento y sirven como rica guarnición.

Ingredientes:

• 500 gr. de champiñones frescos
• 38 gr. de jamón serrano sin grasa en taquitos, 2pp
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, 2pp
• Sal
• Orégano para espolvorear

Total: 4pp
Raciones: 2 a 2pp cada una

Preparación:

1. Lavamos y troceamos los champiñones
2. Pincelamos la cubeta con el aceite y la ponemos a calentar en Menú Plancha
3. Picamos los ajos en trozos menuditos y los ponemos en la cubeta.
4. Añadimos los taquitos de jamón y lo dejamos 1 minuto, no más para que no se ponga muy duro.
5. Ponemos ahora los champiñones, la sal y orégano picado y lo rehogamos 1 minuto. 
6. Cancelamos programa, tapamos y programamos Menú Cocina, válvula cerrada, 8 minutos.
7. Dejamos que se despresurice sólo

Crema de calabaza a los dos quesos (Thermomix) -3pp-

Esta época del año me gusta mucho, el paisaje se torna precioso, los árboles con esos tonos dorados, ocres y amarillos son una fiesta para los ojos. Yo vivo rodeada de naturaleza y por eso lo tengo tan presente.

Foto tomada por Villelite

No me digáis que no es precioso este rinconcito de mi pueblo.

Y si oléis el aire notaréis el entrañable olor de la leña en una estufa.

Me encanta.

También van apeteciendo otras cosas que llevarse a la boca, ¿Os gustan las cremas de verduras?

A mi me chiflan y aunque las tomo todo el año, parece que ahora entrando el otoño, me apetecen bastante más. 

¡Y eso que aún no ha llegado el frío!

Leyendo la revista Thermomix Magazine me inspiré, es la número 17 y es la receta que publicaron como "crema de calabaza con queso azul", yo como siempre la he aligerado.

Ingredientes:

• 100 gr. de puerro
• 55 gr. de mantequilla extra ligera, 3pp
• 800 gr. de calabaza pelada y cortada en dados
• 800 ml. de agua
• 100 gr. de queso crema light, 4pp
• 44 gr. de queso roquefort, 4pp
• Pimienta negra molida
• 1 cucharadita de sal

Total: 11pp
Raciones: 4 a 3pp cada una

Preparación con thermomix:

1. Cortamos el puerro en trozos medianos y los picamos, 4 seg./vel.5
2. Añadimos la mantequilla y sofreímos, 5 min./varoma/vel.1
3. Agregamos la calabaza troceada, el agua y la sal y programamos 22 min./varoma/vel.2
4. Dejamos enfriar 15 minutos destapado
5. Ahora trituramos 1 min./vel. progresiva 5-10
6. Añadimos los quesos y un toque de pimienta molida, trituramos 2 min./vel. progresiva 5-10

¡Espero que os guste!