Mi tortilla de patatas -8pp-

Pues sí, esta es la tortilla de patatas que se hace en mi casa.

Hace muchísimos años que la hacemos de esta manera.

Hay tortillas de muchos tipos, y claro está las que se hacen de manera tradicional, haciendo las patatas en sartén nadando en aceite están riquísimas, que duda cabe, pero nos metemos para el body bastantes más calorías.

Mi versión se hace en el microondas y luego se cuaja en sartén. Sale rica y merece la pena poder comerse un buen trozo de tortilla sin remordimientos, no se tarda mucho y no hay que andar escurriendo aceite.

Yo siempre cocino en el microondas con fuente de pyrex con tapa, de las de toda la vida, redonda. Para mi es lo mejor.

En este caso la puntuación final es relativa ya que hay veces que las patatas pesan más, por eso siempre os aconsejo que peséis vuestros ingredientes y vayáis puntuando. Aunque realmente este consejo os lo doy para todas las recetas.


Ingredientes:

• 4 ó 5 patatas, en mi caso pesaron esta vez 669 gr., 13pp
• 1 cebolla
• 5 huevos, 15pp (los mios de corral con diferente peso unos de otros)
• 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, 4pp
• Sal

Total: 32pp
Raciones: 4 a 8pp cada una


Preparación:

1. Pelamos las patatas y la cebolla
2. Cortamos la patata en rodajas y la cebolla en juliana o en daditos
3. Lo ponemos en una fuente de pyrex o recipiente apto para el microondas, salamos al gusto y añadimos 3 de las 4 cucharaditas de aceite
4. Con las manos limpias le damos un buen masaje a las patatas para mezclar e impregnar de aceite todo el contenido
5. Tapamos y lo metemos en el microondas, 7 minutos a temperatura máxima, en mi caso 700 W.
6. Cuando termine sacamos la fuente del microondas, con mucho cuidado y con guantes, y removemos con una cuchara
7. Volvemos a meter en el microondas y programamos otros 7 min. Ir comprobando que la patata se haga y añadir algún minuto más si estuviera aún demasiado firme
8. En un bol batimos ligeramente los huevos con un poco de sal
9. Mezclamos las patatas con los huevos, removemos bien y dejamos reposar mientras ponemos al fuego una sartén antiadherente
10. Cuando esté caliente añadimos la cucharadita de aceite que nos quedaba y pincelamos con ella toda la superficie de la sartén.
11. Cuajamos la tortilla a nuestro gusto

Si tengo medio pimiento o calabacín o cualquier otra verdura rondando por el frigo también se lo añado y queda riquísima.

Acompañada de una ensaladita o gazpacho ahora en verano teneís una comida genial.

¡Qué aproveche!

Pics de la semana #2

Coffee time

Desayuno: melón, café con leche, galletitas y thin de queso de untar y pavo

Heladito 3pp

Pasta con tomate 7pp

Pan recién hecho

Ensalada

Clafoutis de cerezas -3pp-

Estamos en plena temporada de cerezas y aquí en el valle hay montones de arbolitos que este año lucen sus frutos. A nosotros cada año nos regalan bastantes como podéis ver en las "pics" de la entrada del sábado. Como más nos gustan es lavaditas y para dentro :-) pero a veces nos juntamos con tantas que hay que buscar otras salidas.

Casualmente mirando otro de mis blog favoritos, Vegetal y... tal encontré una receta que me venía al pelo, parecía que ni siquiera había que "tunearla" mucho para que nos resultara más barata de propoints. ¡Genial!

El clafoutis es un dulce de origen francés, la masa es parecida a las crepes, y originalmente las cerezas se ponen con hueso, yo prefiero poner las cerezas ya deshuesadas para que no molesten luego. Quizás ese paso sea el más entretenido pero yo, que no tengo deshuesador, encontré un método casero por internet, de lo más fácil y rústico y que me facilitó un montón la tarea, curioso ¿verdad? :-)

Ingredientes:

• 400 gr. de cerezas deshuesadas
• 200 gr. de leche desnatada, 2pp
• 53 ml. de leche evaporada, 2pp
• 2 huevos, en mi caso de gallinitas vecinas, 5pp
• 40 gr. de mantequilla extra ligera fundida, 2pp
• 34 gr. de azúcar, 4pp 
• 2 cucharaditas de dulzol o equivalente de otro edulcorante
• 81 gr. de harina, 7pp

Total: 22pp
Raciones: 8 a 3pp cada una

Preparación:

1. Ponemos el horno a precalentar a 160º
2. Engrasamos el molde que vayamos a usar con un poquito de la mantequilla derretida (el resto irá para la masa) ayudándonos con una brocha. En mi caso usé uno redondo y desmontable de unos 28 cm. de diámetro
3. Ponemos las cerezas en el molde dejando espacio entre ellas
4. Ahora batimos el resto de ingredientes y una vez hecho vertemos la mezcla sobre las cerezas
5. Pasamos al horno y horneamos durante unos 50 min. podemos ir comprobando cómo está pinchando con la puntita de un palillo o brocheta de madera.
6. No desmoldar hasta que no esté frío y servir espolvoreado con una cucharadita de azúcar glas