Siempre vienen bien ideas nuevas para alegrar un poquito nuestra monotonía. Por eso os he traído un ejemplo de cómo me alimento yo en un día cualquiera ya que al igual que a mí me gusta ver vuestros menús pues he decidido colgar alguno de los míos. Recordad que la variación es importante, intentad no ser muy repetitivos (ya sé que es fácil decirlo) y poner un poquito de gracia al asunto ;-)
Abajo os explico con más detalle. Cualquier cosa me podéis preguntar, no os de miedo :-)
¡Espero que os guste!
Desayuno
- Zumo de piña sin azúcares añadidos, 1pp
- Café con leche desnatada, 2pp
- Copos de avena, 3pp
Media Mañana
- Infusión
- 1 pera
- 3 nueces, 2pp
Comida
- Crema de calabacín, 2pp
- Arroz salvaje, 3pp
- Brochetas de pollo y pimiento marinadas, 4pp
- Pan, 3pp
- 1 naranja
Merienda
- Cortado descafeinado, 1pp
- 1 weetabix, 2pp
Cena
- Crema de marisco y picatostes, 2pp
- Mejillones al vapor con limón, 2pp
- Ensalada de tomate, bolitas de mozzarella y encurtidos, 3pp
- 1 yogur natural desnatado, 1pp
Mi capital diario actual es de 29pp más mis 49pp extras semanales, con lo cual me he descontado 2pp de los extras, que para eso están :-)
Este guiso lo probé el invierno pasado y le puse un post it escrito con "riquísimo" para volver a repetirlo porque estaba así, riquísimo, tal cual. Mi hijo de tres años se ha comido un plato que ni yo misma pensaba que se comería.
Lo he aligerado para que me saliera un plato para "días saciantes" (DAS) lo más ajustado posible. Y así ha sido porque no cuenta nada, a 0pp en DAS.
¡Tenéis que probarlo!
Ingredientes:
- 1 bote de judías blancas cocidas (400 gr.), 10pp
- 1 cebolla pequeña, la mía de 163 gr.
- 50 gr. de pimiento verde
- 50 gr. de puerro
- 1 zanahoria pequeña, unos 30 o 40 gr.
- 1 diente de ajo
- 3 cucharaditas de aceite, 3pp
- 270 gr. de sepia limpia y cortada en trozos, 5pp
- 162 gr. de gambas peladas, 3pp
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas soperas de vino blanco, 1pp
- 200 gr. de agua
Total: 22pp
Raciones: 3 a 7pp
Preparación:
- Pelamos y cortamos la cebolla en cuartos, el pimiento verde en trozos, el puerro y la zanahoria también en trozos y pelamos el ajo. Todo al vaso para picarlo en velocidad 4, 6 segundos.
- Comprobamos que se ha picado bien y bajamos los restos.
- Añadimos el aceite y pochamos las verduras, 10 min./temp. varoma/vel. 1
- Colocamos la mariposa y agregamos la sepia en trozos y el vino blanco, 10 min./temp. varoma/vel. cuchara
- Añadimos el agua, el pimentón y la sal, 18 min./100º/vel. cuchara
- Ya por último ponemos las judías blancas lavadas y escurridas y las gambas, cocinamos 7 minutos/100º/Giro izq./vel. cuchara
- Dejamos reposar 5 minutos y servimos
¡A disfrutar!
Basado en receta del libro "Cuesta menos con Thermomix (Volumen 1)"
Tengo que dar las gracias a Ester, del grupo de facebook en el que estamos, por compartir con nosotros la receta de este pan para panificadora hecho con harina integral de centeno. Yo le añadí algún pequeño cambio.
Está riquísimo y mi familia no se resistió a probarlo, les encantó.
La receta lleva gluten añadido que aporta a las masas elasticidad y esponjosidad y aunque en casa no somos intolerantes, no me gusta abusar de él debido a que inflama nuestro sistema digestivo. Así que seguiré mi máxima de comer de todo y variado.
Ingredientes:
- 450 gr. de agua filtrada o mineral
- 1 cucharadita y media de sal marina
- 450 gr. de harina integral de centeno, 38pp
- 100 gr. de gluten, 9pp
- 1 sobre de levadura de panadero
- 20 gr. de miel, 2pp
- 10 gr. de semillas de sésamo crudo, 2pp
Total: 51pp
Raciones: 10 rebanadas de unos 80 gr. cada una a 5pp
Para DAS o exprés: 1pp por rebanada
Preparación:
- Ponemos en la cubeta la pala de amasar y vamos introduciendo todos los ingredientes en el orden indicado, excepto las semillas de sésamo.
- Ponemos el programa número 5, pan integral, en el caso de mi aparato es un programa que dura 3 horas y 35 min. y comienza templando el agua (si vuestra panificadora no atempera el agua hacerlo vosotros antes de ponerla en la cubeta).
- Añadir las semillas de sésamo cuando pite.
- Dejar terminar el programa y una vez horneado sacar enseguida la hogaza y dejar enfriar sobre una rejilla unas 4 o 5 horas.
Nota: es una masa muy densa con lo cual aconsejo que en los primeros momentos de amasado ayudemos con una cuchara de madera o silicona a integrar los ingredientes y se vaya haciendo la bola con nuestra ayuda.
Debe de quedar una masa húmeda con lo que si véis que está demasiado seca añadir a poquitos (unos 10 ml.) algo más de agua templada.
Es un pan que queda ligeramente húmedo y dejará un pequeño rastro sobre el cuchillo cuando se corte. Se puede congelar cortado en rebanadas y usar en el momento tostándolo directamente si se desea.
Recomiendo consumir mejor de un día para otro, se asentarán más los sabores. Para ello podéis cubrir la hogaza, una vez fría, con un paño limpio y reservarla en un lugar fresco y que no le de el sol.
Espero que os guste!!
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