Pollo con champiñones en bolsa de asar (La Cocinera) -9pp-

Esta receta la probé ayer y ¡qué rica!

Os sorprenderá la salsa dulce, que aunque parezca una rara combinación de ingredientes, está muy buena.

Y en bolsa de asar casi no se mancha nada.

Ingredientes:

• 500.gr. pechuga de pollo limpio y deshuesado,14pp 
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 3pp
• 37 gr. de azúcar moreno, 4pp
• 1 cucharada de agua
• 4 o 5 dientes de ajos
• Chorrito de zumo de limón
• 1 bandeja de champiñones laminados
• Sal y pimienta

Total: 21 pp

Raciones: 2 a 10.5pp cada una. 

Si contamos el pollo "a saciedad" sería a 8.5pp cada ración.

Preparación:

1. Ponemos una sartén antiadherente al fuego, cuando esté caliente ponemos el aceite, sofreímos el ajo picado durante 1-2 minutos y retiramos del fuego.
2. Agregamos el azúcar y el agua y removemos. Reservar.
3. Salpimentamos las pechugas y los champiñones  y lo introducimos en la bolsa de asar 
4. Añadimos la salsa que hemos hecho y un chorrito de limón. Masajeamos con cuidado el contenido de la bolsa para repartir lo mejor posible el aliño.
5. Cerramos la bolsa y lo introducimos el la cubeta de la Cocinera con el nudo para arriba, programa 2, 1 hora 10 minutos.
6. Dejar enfriar dentro del aparato (ideal para dejar programado)

Nota: el programa 2 de La Cocinera es un horneado fuerte a unos 220º, digo esto por si lo queréis adaptar a otras máquinas o al horno convencional.

Julio 2013

Perdonadme que ande un poco ausente estos días pero tengo una semana liadilla por el tercer cumple de mi niño. Yo vuelvo pronto, vale?

Y vamos con nuestro resumen mensual!

Este mes han sido.............

Fuera de mi body! zas, zas! :-D

Sé que mi ritmo es un pelín lento pero sigo bajando y ya vendrán meses mejores. Lo suyo sería una media de 500 gramos a la semana.

Y es que el no hacer ejercicio es mi "punto negro" pero cuando llegue septiembre otro gallo cantará.

¡Feliz fin de semana!

Mi tortilla de patatas -8pp-

Pues sí, esta es la tortilla de patatas que se hace en mi casa.

Hace muchísimos años que la hacemos de esta manera.

Hay tortillas de muchos tipos, y claro está las que se hacen de manera tradicional, haciendo las patatas en sartén nadando en aceite están riquísimas, que duda cabe, pero nos metemos para el body bastantes más calorías.

Mi versión se hace en el microondas y luego se cuaja en sartén. Sale rica y merece la pena poder comerse un buen trozo de tortilla sin remordimientos, no se tarda mucho y no hay que andar escurriendo aceite.

Yo siempre cocino en el microondas con fuente de pyrex con tapa, de las de toda la vida, redonda. Para mi es lo mejor.

En este caso la puntuación final es relativa ya que hay veces que las patatas pesan más, por eso siempre os aconsejo que peséis vuestros ingredientes y vayáis puntuando. Aunque realmente este consejo os lo doy para todas las recetas.


Ingredientes:

• 4 ó 5 patatas, en mi caso pesaron esta vez 669 gr., 13pp
• 1 cebolla
• 5 huevos, 15pp (los mios de corral con diferente peso unos de otros)
• 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, 4pp
• Sal

Total: 32pp
Raciones: 4 a 8pp cada una


Preparación:

1. Pelamos las patatas y la cebolla
2. Cortamos la patata en rodajas y la cebolla en juliana o en daditos
3. Lo ponemos en una fuente de pyrex o recipiente apto para el microondas, salamos al gusto y añadimos 3 de las 4 cucharaditas de aceite
4. Con las manos limpias le damos un buen masaje a las patatas para mezclar e impregnar de aceite todo el contenido
5. Tapamos y lo metemos en el microondas, 7 minutos a temperatura máxima, en mi caso 700 W.
6. Cuando termine sacamos la fuente del microondas, con mucho cuidado y con guantes, y removemos con una cuchara
7. Volvemos a meter en el microondas y programamos otros 7 min. Ir comprobando que la patata se haga y añadir algún minuto más si estuviera aún demasiado firme
8. En un bol batimos ligeramente los huevos con un poco de sal
9. Mezclamos las patatas con los huevos, removemos bien y dejamos reposar mientras ponemos al fuego una sartén antiadherente
10. Cuando esté caliente añadimos la cucharadita de aceite que nos quedaba y pincelamos con ella toda la superficie de la sartén.
11. Cuajamos la tortilla a nuestro gusto

Si tengo medio pimiento o calabacín o cualquier otra verdura rondando por el frigo también se lo añado y queda riquísima.

Acompañada de una ensaladita o gazpacho ahora en verano teneís una comida genial.

¡Qué aproveche!