viernes, 28 de noviembre de 2014

Cintas con mejillones y tomates cherry (Tradicional) -10pp-

3 comentarios


Os confieso que tenía en mente hacer esta receta con salmón, pero lo que son las cosas, no pude salir a comprar. Y teniendo en cuenta que para mí salir a comprar ciertos ingredientes es coger el coche y hacer una hora de camino, creo que tengo justificación. 

Pero bueno, a falta de salmón bien están los mejillones, que nos aportan muchas cosas buenas como proteína de calidad, potasio, fósforo, calcio, ácido fólico y vitaminas. Y además están muy ricos.

Si os da por probar a hacerla con salmón, ¡contadme qué tal!. 

Ingredientes para 3 personas:

  • 250 gr. de cintas de pasta al huevo, 21pp "a saciedad" 
  • 1 cucharada sopera de aceite, 3pp
  • 250 gr. de mejillones sin caparazón, 5pp
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharadas soperas de agua
  • 65 gr. de guisantes, 1pp
  • 190 gr. de tomates cherry
  • Sal y pimienta
  • Perejil y eneldo picado

Total: 30pp
Raciones: 3 a 10pp cada una
Para DAS o Exprés: 0pp

Preparación:


  1. Cortamos la cebolla en rodajas finas y la rehogamos en una sartén con el aceite hasta que se vuelva transparente. Regamos con el agua y dejamos que reduzca.
  2. Añadimos los guisantes y los rehogamos un poco. Agregamos los tomates partidos a la mitad y los mejillones.
  3. Salpimentamos y añadimos perejil al gusto. Mantenemos la cocción a fuego medio durante unos 8 minutos.
  4. Mientras cocemos la pasta según las instrucciones del paquete
  5. Escurrimos la pasta y la incorporamos a la sartén, dejando que tome el sabor un par de minutos. Espolvoreamos con eneldo picado y servimos.


A comer!!!




Image and video hosting by TinyPic

martes, 7 de octubre de 2014

Macarrones con chorizo (Olla GM) -11pp-

0 comentarios
Hace mucho que no actualizaba el blog, cierto. ¡Qué vidas éstas tan ocupadas! 

Hoy os compenso con un plato que aunque no lo parezca también podemos disfrutar de él y perder peso simultáneamente   :-D 

Un buen plato de macarrones con chorizo que nos comemos toda la familia sin distinción. ¿A quién no le gustan?



Ingredientes:

  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva, 3pp
  • Media cebolla
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 diente de ajo
  • 300 gr. de macarrones, 21pp "a saciedad" para 3 personas
  • 2 latas pequeñas de tomate natural triturado
  • 79 gr. de chorizo fresco, 8pp
  • 200 ml. de agua
  • 1/2 cucharadita de postre de sal
  • 1/2 cucharadita de postre de azúcar
  • orégano al gusto


Total: 32pp
Raciones: 3 a 11pp cada una.
**Podrían ser 4 raciones perfectamente porque sale bastante cantidad**

Preparación:

  1. Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo en trocitos bien pequeños
  2. Pincelamos la cubeta de la olla con el aceite y seleccionamos menú plancha
  3. Mientras se calienta vamos cortando el chorizo en rodajas.
  4. Sofreímos la cebolla, el pimiento y el ajo durante 5 minutos y movemos de vez en cuando.
  5. Añadimos el chorizo y lo rehogamos otro minuto para que suelte su grasita.
  6. Ahora agregamos los macarrones y el resto de ingredientes. Removemos bien.
  7. Ponemos la tapa, cerramos la válvula y seleccionamos menú cocina, 5 minutos.
  8. Cuando termine el tiempo despresurizamos la olla y extraemos la cubeta. Removemos bien y dejamos reposar otros 5 minutos.

¡A disfrutar!

Inspirado en receta de Ana Sevilla



Image and video hosting by TinyPic

jueves, 7 de agosto de 2014

Desayuno #1

1 comentarios
En estas publicaciones que llevan la etiqueta "Desayunos Puntuados" os voy a ir poniendo fotos de mis desayunos, así quizás os aporte alguna idea y podréis variar un poco más los vuestros.

Espero que os guste esta nueva sección :-)





Desayuno por 7pp

*Piña natural, 0pp
*Café con leche desnatada, 2pp
*Sándwich Thins 8 cereales, 3pp
*Mantequilla extra ligera, 0pp (la cantidad que me he puesto no llega a puntuar)
*Canónigos, 0pp
*Mortadela de pavo, 2pp
..........
Y para días saciantes este desayuno puntuaría 5pp



Image and video hosting by TinyPic

domingo, 27 de julio de 2014

Ensalada de patata con salsa ligera de queso (Olla GM) -10pp-

2 comentarios



Domingo, gran y relajado desayuno. Calor y más calor. Llega la hora de comer y ¿qué apetece? algo fresquito, sencillo y no mucha cantidad porque casi apetece más pasarse directamente al postre, el melón que está enfriándose en la nevera.

Ésta ensalada lleva algo más que patata, claro está. Lo que pasa es que ponerlo todo en el título de la entrada iba a resultar demasiado recargado para mi gusto. Tenemos atún, huevo, y como ingrediente que da la chispa al plato, melocotón en almíbar, que junto con la salsa le da ese punto de frescura que pide ésta ensalada.

Ingredientes:
  • 3 patatas pequeñas, las mías pesaron 245 gr., 5pp
  • 2 huevos, 6pp
  • 2 latas de atún al natural escurrido, 3pp
  • 230 gr. de queso fresco batido 0%, 3pp
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 3 pimientos del piquillo
  • 2 mitades de melocotón en almíbar, 2pp
  • Limón
  • Sal y pimienta
  • Endulzante líquido o media cucharadita de azúcar
Total: 19pp
Raciones: 2 a 10pp cada una
Para días saciantes: 1pp por persona

Preparación:
  1. Sin pelar las patatas, las lavamos bien. Envolvemos en film los huevos y los ponemos en la cubeta de la olla. Cubrimos de agua y añadimos sal. Cocemos en menú cocina, válvula cerrada, 8 minutos.
  2. Dejamos despresurizar sóla y después comprobamos que no estén duras las patatas, si es así, volvemos a poner otro par de minutos en el mismo menú.
  3. Refrescamos y dejamos enfriar. 
  4. En un bol ponemos el queso fresco junto con la mostaza, chorrito de limón, sal y pimienta al gusto y un toque de endulzante líquido o el azúcar y lo mezclamos bien. Probar y corregir de sal. Reservamos.
  5. Colocamos sobre una fuente una base de patatas y huevo cocido en rodajas, encima el atún desmigado, los piquillos y el melocotón escurrido troceado.
  6. Salseamos con la crema de queso y llevamos al frigorífico una o dos horas antes de servirla.

¡A disfrutar!





Image and video hosting by TinyPic

lunes, 21 de julio de 2014

Macarrones con brócoli y bechamel al curry (Thermomix) -11pp-

0 comentarios


Pasta acompañada de mucha verdura porque además de brócoli, la bechamel está hecha con calabacín. La famosa bechamel "de dieta", que circula por la red, a la que yo le he puesto el toque del curry que nos gusta mucho en casa. Es totalmente opcional así que si a vosotros no os va mucho podéis prescindir de ello.

Esta receta es de las que me gustan porque se usa el recipiente varoma al mismo tiempo que vas haciendo la pasta. Vi la forma de cocinarlo así en Thermorecetas. Así que ¡Thermomix a toda máquina!

Ingredientes:

  • 260 gr. de macarrones, 21pp "a saciedad" para 3 personas
  • 1 brócoli pequeño
  • Sal marina
  • 1 cucharadita de mantequilla extra ligera, 0pp


Para la bechamel de calabacín:

  • 500 gr. de calabacín pelado y cortado en cubos
  • 90 gr. de cebolla troceada
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra, 3pp
  • 150 gr. de leche desnatada, 1pp
  • 4 quesitos light, 2pp
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 1 cucharadita de café de curry en polvo (opcional)

Total: 27pp
Raciones: 3 a 9pp. He añadido 2pp de queso por persona, así que el total por ración es de 11pp

Preparación:

  1. Ponemos en el vaso 1.200 gr. de agua con 1 cucharadita de sal y la llevamos a ebullición. Programamos 8 min./ 100º/ vel. 1.
  2. Cortamos las flores del brócoli, sin dejar mucho tallo. Las lavamos y escurrimos usando el cestillo y las colocamos en el recipiente varoma. Lo ponemos sobre la tapa y programamos 10 min./ temp. varoma./ vel. 2
  3. Retiramos el recipiente varoma y añadimos la pasta por el vocal. Volvemos a colocar el recipiente encima y programamos el tiempo indicado en el paquete de la pasta, en mi caso 8 min/ 100º/ giro izq./ vel. cuchara.
  4. Escurrimos la pasta en el cestillo y la volcamos en una fuente apta para horno, añadimos la mantequilla y removemos bien. Agregamos también el brócoli.
  5. Precalentamos el hormo a 200º arriba y abajo.
  6. Aclaramos el vaso de la thermomix para hacer la bechamel. Ponemos el aceite y calentamos 3 min./ temp. varoma/ vel.1
  7. Añadimos las verduras troceadas, 7 min./ temp. varoma/ vel. 1
  8. Agregamos la sal al gusto, el curry, la pimienta, el toque de nuez moscada y la leche, 15 min./ 100º/ vel. 1
  9. Echamos los quesitos y trituramos 15 seg./ vel. 5
  10. Volcamos la salsa sobre los macarrones y si queremos añadimos queso ligero rallado o como yo hice, sabanitas de queso light.
  11. Gratinamos unos minutos.
Servir inmediatamente y a comer!


Image and video hosting by TinyPic

domingo, 20 de julio de 2014

Pan de orégano en La Cocinera (panificadora)

0 comentarios
Me encanta el pan, de todo tipo y condición. Igual que me pasa con el queso, me rechifla. Y por estar con la "no dieta" no dejo de comerlo, ni mucho menos.

En mi pueblo los domingos no se hace pan, así que aprovecho y el sábado por la tarde me preparo una buena hogaza. Casi siempre lo preparo en la Cocinera (panificadora), la comodidad de no tener que amasar, dar forma y hornear me puede, que le vamos a hacer :-)

Este pan aromatizado con orégano es uno de mis favoritos. No sé ni las veces que ya lo he preparado. Es una gozada su olor cuando se hornea. Os lo recomiendo si os gustan este tipo de panes con mucha miga. 


Ingredientes:

  • 250 ml. de agua tibia
  • 18 gr. de aceite de oliva virgen extra, 5pp
  • 1 cucharadita de café de sal
  • 1 cucharada sopera de orégano seco
  • 500 gr. de harina de fuerza, 46pp
  • 5.5 gr. de levadura de panadería seca

Total: 51pp
Raciones: 10 rebanadas a 5pp cada una y si las dividimos a la mitad sería a 3pp la media rebanada.(Hay que tener en cuenta que son rebanadas bastante grandes).

Preparación:

  1. Ponemos la pala de amasar y vamos añadiendo en la cubeta todos los ingredientes en el orden indicado, primero siempre los líquidos y luego los sólidos. El agua debe de estar tibia.
  2. Programamos el número 3 (pan blanco)*
  3. A los 3 minutos de empezar a amasar debemos ayudar a mezclar la harina que se queda en las esquinas de la cubeta, siempre usando un utensilio de madera o silicona.
  4. Si la bola de masa quedara demasiado seca podemos añadir un poco más de agua tibia. Ir haciéndolo muy poco a poco y agregando muy poca agua. Así hasta que ya veamos una bola de masa bien integrada.
  5. Dejar acabar todo el programa y cuando termine sacar la cubeta del aparato. Dejamos enfriar unos 10-15 minutos.
  6. Sacamos la hogaza de la cubeta y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

*El programa 3 de la Cocinera es un programa largo, ya que dura poco más de tres horas. Tiene varias fases de amasado intercaladas con tiempos de fermentación. Finalmente el programa termina con el horneado de la masa.



¡A DISFRUTAR!  :-)


Image and video hosting by TinyPic

lunes, 9 de junio de 2014

Zumo natural de mango -0pp-

0 comentarios




Después de una temporada que no he hecho muy bien las cosas, creo que me he vuelto a centrar y espero y deseo retomar el plan con todas las fuerzas del mundo. 

Este zumo es una delicia, salen unos dos vasos y con la thermomix más fácil imposible. También se puede hacer con una buena batidora.

Ponemos en el vaso de la thermomix 1 mango troceado, 1 cucharadita de edulcorante líquido (o su equivalente dependiendo de con qué lo endulcéis), 200 gr. de agua y unos hielos, yo puse 4 de tamaño grande. Trituramos 30 segundos, velocidad 5.

Seguidamente programamos 2 minutos en velocidad 10.

Y ahí lo tenéis, más fácil imposible y cómo no, refrescante, riquísimo y 0 propoints. Para días saciantes o exprés también 0pp.






Image and video hosting by TinyPic

sábado, 31 de mayo de 2014

Menú propointero #2

0 comentarios

























Desayuno
  • Té rojo (no hice foto)
  • Cerezas
  • Café con leche desnatada, 2pp
  • Sándwich de hummus, 5pp


Media Mañana
  • 1 pera (no hice foto)


Comida
  • Ensalada de tomatitos, palitos de cangrejo y salsa de yogur, 2pp
  • Pechuga de pollo a la plancha con salsa roquefort (que la eché después de hacer la foto), 7pp
  • 2 pepinillos
  • Yogur desnatado, 1pp (no hice foto)


Merienda
  • Plátano
  • Puding de chocolate, 2pp


Cena
  • Coliflor al vapor con salsa danesa, 1pp
  • Emperador a la plancha al ajo y limón, 6pp
  • 3 galletas integrales, 3pp (no hice foto)

Total: 29pp

Y os daréis cuenta de que no hay pan y no es que yo no coma pan.....es que se nos olvidó comprarlo :-D Y ya nos dió pereza ir a por él....

Image and video hosting by TinyPic

lunes, 19 de mayo de 2014

Batido de piña y leche de coco -1pp-

3 comentarios
Perdonad que esté esto tan parado pero tengo la salud de vacaciones y no estoy innovando mucho nada en la cocina. Ayer probé este batido y me encantó. Salieron 2 vasos grandotes a 1pp cada uno.



Probadlo y me contáis ;-)

Ingredientes:

  • Piña natural (varios trozos grandes)
  • 107 gr. de leche de coco ligera, 2pp
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • Agua filtrada


Total: 2pp
Raciones: 2 a 1pp cada una

Preparación:
Ponemos los trozos de piña, el cardamomo y la leche de coco en un vaso mezclador y trituramos con la minipimer. Si se queda demasiado espesito se puede agregar un poco de agua. También le podéis añadir algún endulzante si os gusta con menos acidez.

¡Fácil, fácil! y ¡rico, rico! :-)



Image and video hosting by TinyPic

lunes, 5 de mayo de 2014

Revuelto de trigueros y champis -4pp- (Olla GM)

0 comentarios


Os lo decía el otro día por facebook, una de las cosas que más me gustan de dónde vivo es la amabilidad de sus gentes y que cada dos por tres me obsequian con los productos de su huerta. Lo último ha sido un buen puñado de espárragos trigueros que estaban recién cogidos y me solucionaron una cena. ¡Qué cosa más buena!

Ingredientes:

  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 250 gr. de champiñones laminados
  • 2 huevos, 6pp
  • 1 clara
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, 2pp
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta


Total: 8pp
Raciones: 2 a 4pp cada una

Preparación:

  1. Lavamos muy bien los espárragos y les quitamos la parte dura del final. Los ponemos en la cubeta, cubrimos con agua y añadimos un poco de sal. Ponemos la tapa, válvula cerrada, menú cocina, 2 min.
  2. Despresurizamos y ponemos a escurrir los espárragos. Teniendo cuidado de no quemarnos, pasamos papel de cocina por la cubeta para secarla y la pincelamos con el aceite. Programamos menú plancha.
  3. Añadimos los ajos cortados en láminas y los doramos un poco, echamos los champiñones bien lavados y escurridos y los rehogamos, agregamos los espárragos ya cocidos en el último momento para rehogarlos otro poco. Rectificamos de sal. Cancelamos el programa y sacamos la cubeta de la olla.
  4. Batimos ligeramente los huevos y la clara con un poquito de sal y pimienta y volvemos a introducir la cubeta en la olla. Volcamos el huevo y removemos constantemente para integrarlo bien hasta que quede a nuestro gusto. Si te agrada que el huevo se quede más hecho no saques la cubeta de la olla y mantén el programa plancha hasta el final.

¡Espero que os guste!




Image and video hosting by TinyPic

martes, 29 de abril de 2014

Solomillo con patata y champiñon en salsa de cebolla (Olla GM) -12pp-

2 comentarios


Aquí os dejo con un platito rico y sencillo hecho en la GM para un día de prisas y con el tiempo justo.

Ingredientes:

  • 1 solomillo de cerdo, 10pp contado a saciedad para 2 personas
  • 1 lata escurrida de champiñones laminados
  • 2 patatas pequeñas peladas, 4 pp
  • 1 sobre de sopa de cebolla, 5pp
  • 120 ml. de vino blanco, 3pp
  • 1 vaso medidor de agua
  • 2 cucharaditas de aceite, 2pp
  • Sal y pimienta
Total: 24pp
Raciones: 2 a 12pp cada una


Preparación:

  1. Extendemos el aceite en la cubeta con una brocha de silicona y ponemos menú plancha.
  2. Mientras cortamos el solomillo en dos partes y lo salpimentamos. Seguidamente lo doramos un poco por ambas partes.
  3. Añadimos el resto de ingredientes y movemos bien para integrarlo todo.
  4. Cancelamos menú y programamos menú carne, alta presión, 12 minutos.
  5. Dejar despresurizar sólo.


Image and video hosting by TinyPic

jueves, 24 de abril de 2014

Miles de Gracias

7 comentarios
Este post es para agradecerte a tí, que me estás leyendo, tu apoyo a la página de facebook de Desde Cero Saludable. ¡¡No me puedo creer que ya seamos más de 500 personas!! Para mí es una gran alegría y te prometo que nunca creí llegar a tener 500 seguidores ni en mi mejores sueños, es más, pensaba que si llegaba algún día a los 50 sería ya todo un logro impensable jajjajaja.....

Me hace feliz ponerte las recetillas y puntuarlas para que tengas alguna referencia y pierdas el miedo a esto de contar pp. Algunas salen de mí, otras las tomo prestadas y las modifico para que salgan ricas pero más bajitas de puntuación, lo que se me ocurre en cada momento.

He de confesar que hay veces que me encuentro un poco sóla y que me encantaría leer tus comentarios, sugerencias, tus progresos, todo lo que se te pueda ocurrir y que te apetecería encontrarte por aquí. ¡Eso ya sería la bomba!. Poder tener un diálogo contigo y que me dijeras si has probado alguna de las recetas. Tengo alguna idea y ya te la contaré, ¡ojalá que te guste!

Repito, MILES DE GRACIAS por leerme y estar conmigo. !Sois los mejores!




Image and video hosting by TinyPic

miércoles, 23 de abril de 2014

Crema ligera de calabacín (Thermomix) -2pp-

1 comentarios


Os dejo con esta receta básica de crema de calabacín, la que suelo hacer más a menudo y que en casa gusta mucho. Muy facilita, como todo lo que veréis por aquí.

¡Espero que os guste!

Ingredientes:
  • 2 calabacines 
  • 1 cebolla
  • 280 gr. de leche desnatada, 2pp
  • 70 gr. de agua
  • 1 pastilla de caldo de pollo, 1pp
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, 4pp
  • 4 quesitos light, 2pp


Total: 9pp
Raciones: 4 a 2pp cada una

Preparación:

  1. Pelamos y cortamos la cebolla en cuartos, pelamos parcialmente los calabacines (dejando alguna parte con piel) y los cortamos primero a lo largo y luego en 3 trozos. Lo ponemos todo en el vaso y trituramos en vel. 5-7-10 unos 3 o 4 segundos.
  2. Añadimos la leche, el agua, la pastilla de caldo y las cucharaditas de aceite.
  3. Programamos 30 min, 100º, vel. 5 unos segundos y bajamos a vel. 1.
  4. Comprobamos que quede en el espesor que nos gusta, si está muy denso podemos añadir un poco más de agua.
  5. Dejamos enfriar destapado unos 15 minutos y después añadimos los quesitos. Por último lo trituramos durante 1 min. vel. 5-7-10


Image and video hosting by TinyPic

martes, 22 de abril de 2014

Agradecimiento a ENTULÍNEA

3 comentarios
Hace unas semanas Entulínea se puso en contacto conmigo para felicitarme por el blog y a los pocos días recibí una sorpresita en casa: el nuevo libro que han sacado para esta temporada "Al buen tiempo, recetas frescas", ¡muchísimas gracias desde aquí! deseando estoy poner en práctica estas recetitas, que me van a venir de lujo y más ahora después de algún exceso con la Semana Santa.

Se trata de un libro con 30 estupendas recetas puntuadas, con mucho colorido, como a mí me gusta, y  que invita a cocinar de cara a esta temporada que nos trae calorcito y sol. ¡Muchas gracias por cuidarnos tanto!





Image and video hosting by TinyPic

sábado, 5 de abril de 2014

Bizcocho genovés (La Cocinera) -4pp-

0 comentarios


Mirando mi libro de recetas de la Cocinera encontré un bizcocho de lo más simple, es el bizcocho genovés, el típico bizcocho sencillo que se hace para rellenar o emplear en tartas. Esta vez no iba a tunear la receta porque lo íbamos a comer todos en casa pero si queréis experimentar ya sabéis que podéis reducir el azúcar y poner sacarina o quitar un huevo y cambiarlo por una clara, etc, etc.... Esto es a gustos.

Yo tiré de extras y me comí una rebanada ;-) y como sugerencia podéis ponerle un poco de mermelada diet para que no sume más puntos y le de un toquecito especial.

Lo podéis hacer al modo tradicional, mezclando todos los ingredientes y luego cocerlo al horno. 

Ingredientes:

  • 4 huevos, 12pp
  • 120 gr. de azúcar, 13pp
  • 120 gr. de harina, 11pp
  • 10 gr. de levadura de repostería
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 25 gr. de margarina ligera, 3pp


Total: 39pp
Raciones: 10 a 4pp cada una

Preparación:

  1. Batir los huevos junto con el azúcar en la batidora (si tenéis el accesorio de las varillas mejor) hasta conseguir que doble su volumen y espese un poco.
  2. Poner la pala de amasar en la cubeta e incorporar la mezcla de los huevos batidos junto con el resto de ingredientes. La margarina debe estar o muy blanda o derretida.
  3. Programar el número 17.
  4. Cuando termine el horneado sacar la cubeta y esperar a que enfríe para desmoldar.









Image and video hosting by TinyPic

jueves, 3 de abril de 2014

Premio

8 comentarios

Hoy no os traigo una receta, el blog "Las recetas de Yoli" se ha acordado de mí y me ha concedido un premio. ¡Gracias Yoli! Es mi primer premio y me ha hecho mucha ilusión. Se trata de un tag, un cuestionario con preguntas que yo respondo con el fin de que me conozcáis un poquito mejor.

Estas son las reglas del premio:

  • Se entrega a 11 blogs con menos de 200 seguidores para incentivarlos en su tarea.
  • Se notifica al blog elegido, dejándole un comentario.
  • Al recibirlo, debemos contestar a 11 preguntas y formular otras 11 para los blogs premiados.
  • Quien reciba  el premio debe hacerse seguidor del blog que se lo entrega, mencionarlo y poner la imagen.


¡Así que vamos a ello!

1. ¿Eres más de dulce o de salado?
Suelo tirar más a lo salado pero si me ofreces algún dulce nunca le hago ascos :D

2. ¿Tu postre favorito?
Hace mucho que no lo tomo pero para ocasiones especiales me gusta mucho el brownie con su helado y chocolate caliente...ufffff....

3. ¿Qué legumbre te gusta más?
Todas pero si tengo que elegir una me quedo con las lentejas por aquello de que son más suavecitas.

4. ¿Qué ingredientes no usarías nunca en tus recetas? ¿por qué?
Realmente no tengo ningún ingrediente prohibido así a bote pronto, también es verdad que normalmente cocino con cosas sencillitas de andar por casa.

5. ¿Cuál es el último libro de cocina que te compraste o regalaron?
Un pecado de libro: "los aromas del chocolate" de Stéphan Lagorce

6. ¿Qué utensilio es indispensable en tu cocina?
Las brochas de silicona para usar el aceite justo y pincelar las superficies de sartenes y cubetas

7. ¿Eres de seguir una receta al pie de la letra o le pones tu toque personal?
Suelo transformarlas un poquito, sobre todo tratando de aligerarlas para que se ajusten a mi programa. 

8. ¿Cual es el plato que más preparas en tu casa?
Arroz a la cubana con huevo a la plancha, suele ser un básico que cae casi todas las semanas. Sobre todo porque a mi hijo le encanta.

9. ¿Por qué decidiste abrir el blog?
Yo tenía antes otro blog de cocina pero al cambiar mis hábitos alimentarios decidí abrir otro en el que plasmara mi nueva andadura, de ahí "Desde Cero Saludable".

10. ¿Cuales son tus aficiones?
Cosas muy sencillitas, estar con mi familia, leer, pasear, ver series y alguna peli.

11. ¿Cultivas tus propias hierbas aromáticas?
Pues justamente es una tarea que tengo pendiente. Eso de tener tus macetitas con alguna aromática y poder disfrutarlas en tus platos no tiene precio. A ver si me animo ahora que es primavera y me hago con alguna :)

Mis preguntas para los premiados son:

  1. Algo que nunca falla en tu despensa
  2. ¿Te gustan los refrescos?
  3. ¿Prefieres carne o pescado?
  4. ¿Cuando cocinas prefieres estar sóla o con gente alrededor?
  5. ¿Quien es tu chef o cocinero famoso favorito?
  6. ¿Tu mejor receta?
  7. ¿Cual es el plato que hace tu madre o abuela al que no te puedes resistir?
  8. ¿Haces pan en casa?
  9. ¿Cual es tu libro de recetas favorito?
  10. ¿Practicas algún deporte?
  11. ¿Cual es tu fruta favorita?

Y ahora los blogs a los que paso el premio:





Image and video hosting by TinyPic

lunes, 24 de marzo de 2014

Solomillo de cerdo en salsa de naranja (La Cocinera) -9pp-

10 comentarios


Ingredientes:

  • 2 solomillos de cerdo de unos 350 gr. cada uno, 10pp "a saciedad"
  • Media cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 1 ajo
  • 100 ml. de vino blanco, 3pp
  • 100 ml. de zumo de naranja
  • 1 hoja de laurel
  • 15 gr. de aceite de oliva extra virgen, 4pp
  • Canela molida
  • 2 clavos de olor
  • Sal y pimienta
Total: 17pp
Raciones: 2 a 9pp cada una


Preparación:

  1. Picamos la cebolla, el ajo y las zanahorias y salpimentamos los solomillos. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta, programa 16 y el tiempo entre 45 min. y 1 hora. Lo debemos ir mirando para que no se nos pase la carne y dejarla a nuestro gusto.
  2. Al terminar retiramos los solomillos, la hoja de laurel y los clavos de olor. Trituramos la salsa a nuestro gusto.
  3. Trinchamos la carne en medallones y napamos con la salsa.

Nota: el programa 16 de La Cocinera es un horneado a 180º- 190º, digo esto por si lo queréis adaptar a otras máquinas.

Si se desea se puede marcar un poco la carne en una sartén antes de todo el proceso.


Se acompaña de una ensalada y ¡listos!



Image and video hosting by TinyPic

sábado, 22 de marzo de 2014

Menú propointero #1

0 comentarios
Siempre vienen bien ideas nuevas para alegrar un poquito nuestra monotonía. Por eso os he traído un ejemplo de cómo me alimento yo en un día cualquiera ya que al igual que a mí me gusta ver vuestros menús pues he decidido colgar alguno de los míos. Recordad que la variación es importante, intentad no ser muy repetitivos (ya sé que es fácil decirlo) y poner un poquito de gracia al asunto ;-)

Abajo os explico con más detalle. Cualquier cosa me podéis preguntar, no os de miedo :-)

¡Espero que os guste!





Desayuno
  • Zumo de piña sin azúcares añadidos, 1pp
  • Café con leche desnatada, 2pp
  • Copos de avena, 3pp


Media Mañana
  • Infusión
  • 1 pera
  • 3 nueces, 2pp


Comida
  • Crema de calabacín, 2pp
  • Arroz salvaje, 3pp
  • Brochetas de pollo y pimiento marinadas, 4pp
  • Pan, 3pp
  • 1 naranja


Merienda
  • Cortado descafeinado, 1pp
  • 1 weetabix, 2pp


Cena
  • Crema de marisco y picatostes, 2pp
  • Mejillones al vapor con limón, 2pp
  • Ensalada de tomate, bolitas de mozzarella y encurtidos, 3pp
  • 1 yogur natural desnatado, 1pp

Mi capital diario actual es de 29pp más mis 49pp extras semanales, con lo cual me he descontado 2pp de los extras, que para eso están :-)



Image and video hosting by TinyPic

miércoles, 5 de marzo de 2014

Judías blancas con sepia y gambas (Thermomix) -7pp-

0 comentarios
Este guiso lo probé el invierno pasado y le puse un post it escrito con "riquísimo" para volver a repetirlo porque estaba así, riquísimo, tal cual. Mi hijo de tres años se ha comido un plato que ni yo misma pensaba que se comería.

Lo he aligerado para que me saliera un plato para "días saciantes" (DAS) lo más ajustado posible. Y así ha sido porque no cuenta nada, a 0pp en DAS.

¡Tenéis que probarlo!






Ingredientes:

  • 1 bote de judías blancas cocidas (400 gr.), 10pp
  • 1 cebolla pequeña, la mía de 163 gr. 
  • 50 gr. de pimiento verde
  • 50 gr. de puerro
  • 1 zanahoria pequeña, unos 30 o 40 gr.
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharaditas de aceite, 3pp
  • 270 gr. de sepia limpia y cortada en trozos, 5pp
  • 162 gr. de gambas peladas, 3pp
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas soperas de vino blanco, 1pp
  • 200 gr. de agua

Total: 22pp
Raciones: 3 a 7pp


Preparación:

  1. Pelamos y cortamos la cebolla en cuartos, el pimiento verde en trozos, el puerro y la zanahoria también en trozos y pelamos el ajo. Todo al vaso para picarlo en velocidad 4, 6 segundos.
  2. Comprobamos que se ha picado bien y bajamos los restos.
  3. Añadimos el aceite y pochamos las verduras, 10 min./temp. varoma/vel. 1
  4. Colocamos la mariposa y agregamos la sepia en trozos y el vino blanco, 10 min./temp. varoma/vel. cuchara
  5. Añadimos el agua, el pimentón y la sal, 18 min./100º/vel. cuchara
  6. Ya por último ponemos las judías blancas lavadas y escurridas y las gambas, cocinamos 7 minutos/100º/Giro izq./vel. cuchara
  7. Dejamos reposar 5 minutos y servimos


¡A disfrutar!

Basado en receta del libro "Cuesta menos con Thermomix (Volumen 1)"


Image and video hosting by TinyPic

lunes, 24 de febrero de 2014

Pan de centeno integral en La Cocinera (panificadora) -1pp-

0 comentarios


Tengo que dar las gracias a Ester, del grupo de facebook en el que estamos, por compartir con nosotros la receta de este pan para panificadora hecho con harina integral de centeno. Yo le añadí algún pequeño cambio. 

Está riquísimo y mi familia no se resistió a probarlo, les encantó.

La receta lleva gluten añadido que aporta a las masas elasticidad y esponjosidad y aunque en casa no somos intolerantes, no me gusta abusar de él debido a que inflama nuestro sistema digestivo. Así que seguiré mi máxima de comer de todo y variado.




Ingredientes:

  1. 450 gr. de agua filtrada o mineral
  2. 1 cucharadita y media de sal marina
  3. 450 gr. de harina integral de centeno, 38pp
  4. 100 gr. de gluten, 9pp
  5. 1 sobre de levadura de panadero
  6. 20 gr. de miel, 2pp
  7. 10 gr. de semillas de sésamo crudo, 2pp


Total: 51pp
Raciones: 10 rebanadas de unos 80 gr. cada una a 5pp
Para DAS o exprés: 1pp por rebanada

Preparación:

  • Ponemos en la cubeta la pala de amasar y vamos introduciendo todos los ingredientes en el orden indicado, excepto las semillas de sésamo.
  • Ponemos el programa número 5, pan integral, en el caso de mi aparato es un programa que dura 3 horas y 35 min. y comienza templando el agua (si vuestra panificadora no atempera el agua hacerlo vosotros antes de ponerla en la cubeta). 
  • Añadir las semillas de sésamo cuando pite.
  • Dejar terminar el programa y una vez horneado sacar enseguida la hogaza y dejar enfriar sobre una rejilla unas 4 o 5 horas.


Nota: es una masa muy densa con lo cual aconsejo que en los primeros momentos de amasado ayudemos con una cuchara de madera o silicona a integrar los ingredientes y se vaya haciendo la bola con nuestra ayuda. 
Debe de quedar una masa húmeda con lo que si véis que está demasiado seca añadir a poquitos (unos 10 ml.) algo más de agua templada.




Es un pan que queda ligeramente húmedo y dejará un pequeño rastro sobre el cuchillo cuando se corte. Se puede congelar cortado en rebanadas y usar en el momento tostándolo directamente si se desea.

Recomiendo consumir mejor de un día para otro, se asentarán más los sabores. Para ello podéis cubrir la hogaza, una vez fría, con un paño limpio y reservarla en un lugar fresco y que no le de el sol.

Espero que os guste!!
Image and video hosting by TinyPic
 

Desde Cero Saludable Copyright © 2012 Design by Ipietoon Blogger Template