jueves, 30 de enero de 2014

Judías verdes con jamón y salsa de soja (Olla GM D) -4pp-

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Este tipo de recetas tan básicas también se merecen estar por aquí, las pongo por varios motivos, el primero es que si no las cuelgo en el blog se me olvidan los tiempos y en que programa las hice, sobre todo tratándose de esta olla que no llevo demasiado tiempo cocinando con ella, tengo muy mala cabeza.

El segundo es que al final de este tipo de recetas es del que más tiramos a diario, algo rápido, sencillo, socorrido y que suele gustar a todos. Vamos, lo más de lo más :-)

Y el tercero es porque realmente están muy buenas y no podemos dejar de añadirlas al recetario del blog.

Ingredientes:

  • 350 gr. de judías verdes congeladas
  • 67 gr. de jamón serrano en daditos, 3pp
  • 133 gr. de patata, 3pp
  • 2 cucharaditas de aceite, 2pp
  • 2 dientes de ajo
  • 25 gr. de salsa de soja
  • 25 gr. de agua


Total: 8pp
Raciones: 2 a 4pp cada una

Preparación:

  1. Ponemos en la cubeta las 2 cucharaditas de aceite y lo pincelamos por toda la superficie.
  2. Ponemos Menú Cocina y pelamos y picamos los ajos muy menudos. Los echamos a la cubeta junto con los trozos de jamón.
  3. Lo rehogamos durante un minuto y después añadimos la patata cortada en trozos medianos y las judías verdes congeladas. Removemos continuamente y dejamos rehogar durante otro minuto.
  4. Añadimos el agua y la salsa de soja, removemos y ponemos la tapa, válvula cerrada, 8 minutos.
  5. Cuando termine el tiempo dejamos despresurizar sóla.

Nota: Yo no le he añadido sal a la receta ya que con el jamón serrano y la salsa de soja ya me parece suficiente, si no es vuestro caso corregir de sal cuando abráis la olla al final.

¡A comer!



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domingo, 19 de enero de 2014

Hummus suave de espinacas (Thermomix) -3pp-

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Si no os habéis animado a probar nunca el hummus os aconsejo que lo hagáis. Es delicioso.

Como sugerencia se puede tomar en una cena con tostaditas o crudités de verduras, o bien a media mañana acompañado de un té o una infusión

Con estas cantidades os saldrán unos 500 gr. de hummus. Si no lo queréis comer todo del tirón lo podéis dividir en porciones y congelar sin problema.

Ingredientes:
  • 400 gr. de garbanzos cocidos, 10pp
  • 20 gr. de semillas de sésamo tostadas, 3pp
  • 30 gr. de espinacas crudas
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 ml. de zumo de limón
  • 17 gr. de aceite de oliva virgen, 4pp
  • 60-80 gr. de agua

Total: 17pp
Raciones: 5 a 3pp cada una


Preparación:
  1. Si las semillas de sésamo son crudas las tostaremos en una sartén a fuego medio sin nada de aceite y hasta que comiencen a tomar color y a desprender su aroma característico.
  2. Pondremos todos los ingredientes menos el aceite en la picadora, e iremos procesándolo poco a poco. Al final incorporamos el aceite y volvemos a mezclar hasta que emulsione.
  3. Con thermomix lo hacéis igualmente, alternando vel. 5 y vel. 10 y bajando los ingredientes constantemente hasta que se triture a vuestro gusto. A mi me agrada no triturarlo en exceso pero eso ya es elección de cada uno.
¡Qué aproveche!





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miércoles, 15 de enero de 2014

Guiso especial de pollo -6pp-

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Hoy os traigo un plato calentito de cuchara, entre sopa y guiso, que encontré en uno de mis blogs favoritos en inglés. Tenéis que probarlo porque con este frío reconforta muchísimo.

¡Espero que os guste!






Ingredientes:

  • 500 gr. de pechuga de pollo, 14pp
  • 200 gr. de menestra congelada, 2pp
  • 2 patatas peladas y cortadas en dados pequeños del tamaño de un guisante (457 gr.), 9pp
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 rama grande de apio picado
  • 225 gr. de champiñones laminados
  • 2 pastillas de caldo de pollo, 2pp
  • 85 gr. de maiz, 2pp
  • 2 cucharadas soperas de maicena, 2pp
  • 400 gr. de agua
  • 800 gr. de leche desnatada, 7pp
  • Tomillo seco al gusto
  • Pimienta recién molida
  • Sal


Total: 38pp
Raciones: 6 a 6pp cada una

Preparación:

  1. Hervir las pechugas en agua con un poco de sal y una hoja de laurel, unos 15 minutos. Enfriar y cortar en tamaño de bocado.
  2. Tomamos la mitad del agua y disolvemos en ella la maizena. Reservamos.
  3. En una cacerola grande ponemos el resto del agua y la leche y lo llevamos lentamente a ebullición.
  4. Cuando hierva añadimos el apio, la cebolla, los champiñones, las pastillas de caldo, un toque de tomillo y pimienta molida y la menestra congelada,, esperamos a que hierva de nuevo.
  5. Cuando empiece a hervir tapamos parcialmente y cocinamos a fuego lento, unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  6. Destapamos y añadimos las patatas a daditos, movemos y volvemos a tapar, cocinamos unos 5 minutos o hasta que se ablanden.
  7. Por último añadiremos el pollo, el maíz y la mezcla de agua y maicena. Removemos bien y cocinamos otros 2 o 3 minutos, hasta que empiece a espesar. Corregimos de sal y pimienta.
  8. Servir caliente.

Fuente: Skinnytaste






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