lunes, 28 de octubre de 2013

Champiñones con jamón (Olla GM D) -2pp-

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Me está encantando mi ollita programable. Es mi última adquisición y estoy loca de contenta

Ciertamente es una gozada, cocinas limpio, rápido, versatil, fáicl y cómodo.

Ya he hecho muchas recetillas pero la verdad es que muchas de ellas no han sido demasiado ligeras. Había que probar esos bizcochos que había colgados por los blogs y foros, no quedaba otra.

Hoy os traigo la primera de muchas recetas, que saqué de un foro, y que os iré poniéndo por aquí. Se trata de unos champiñones que se hacen en un momento y sirven como rica guarnición.

Ingredientes:

  • 500 gr. de champiñones frescos
  • 38 gr. de jamón serrano sin grasa en taquitos, 2pp
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, 2pp
  • Sal
  • Orégano para espolvorear


Total: 4pp
Raciones: 2 a 2pp cada una


Preparación:

  1. Lavamos y troceamos los champiñones
  2. Pincelamos la cubeta con el aceite y la ponemos a calentar en Menú Plancha
  3. Picamos los ajos en trozos menuditos y los ponemos en la cubeta.
  4. Añadimos los taquitos de jamón y lo dejamos 1 minuto, no más para que no se ponga muy duro.
  5. Ponemos ahora los champiñones, la sal y orégano picado y lo rehogamos 1 minuto. 
  6. Cancelamos programa, tapamos y programamos Menú Cocina, válvula cerrada, 8 minutos.
  7. Dejamos que se despresurice sólo





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martes, 22 de octubre de 2013

Crema de calabaza a los dos quesos (Thermomix) -3pp-

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Esta época del año me gusta mucho, el paisaje se torna precioso, los árboles con esos tonos dorados, ocres y amarillos son una fiesta para los ojos. Yo vivo rodeada de naturaleza y por eso lo tengo tan presente.


Foto tomada por Villelite


No me digáis que no es precioso este rinconcito de mi pueblo.

Y si oléis el aire notaréis el entrañable olor de la leña en una estufa.

Me encanta.

También van apeteciendo otras cosas que llevarse a la boca, ¿Os gustan las cremas de verduras?

A mi me chiflan y aunque las tomo todo el año, parece que ahora entrando el otoño, me apetecen bastante más. 

¡Y eso que aún no ha llegado el frío!

Leyendo la revista Thermomix Magazine me inspiré, es la número 17 y es la receta que publicaron como "crema de calabaza con queso azul", yo como siempre la he aligerado.

Ingredientes:

  • 100 gr. de puerro
  • 55 gr. de mantequilla extra ligera, 3pp
  • 800 gr. de calabaza pelada y cortada en dados
  • 800 ml. de agua
  • 100 gr. de queso crema light, 4pp
  • 44 gr. de queso roquefort, 4pp
  • Pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal

Total: 11pp
Raciones: 4 a 3pp cada una

Preparación con thermomix:

  1. Cortamos el puerro en trozos medianos y los picamos, 4 seg./vel.5
  2. Añadimos la mantequilla y sofreímos, 5 min./varoma/vel.1
  3. Agregamos la calabaza troceada, el agua y la sal y programamos 22 min./varoma/vel.2
  4. Dejamos enfriar 15 minutos destapado
  5. Ahora trituramos 1 min./vel. progresiva 5-10
  6. Añadimos los quesos y un toque de pimienta molida, trituramos 2 min./vel. progresiva 5-10


¡Espero que os guste!





















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viernes, 18 de octubre de 2013

Mi frutero #1

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Los viernes se llena mi frutero, ¿cuántos días os duraría a vosotros esta fruta? 

En mi casa esta cantidad me sirve para 2-3 días con lo cual lo tengo que ir reponiendo a principios de semana.

¿Consumís mucha fruta?




Edito para mostraros cómo está el frutero de "pelado" el lunes por la mañana, ¡me parece que toca ir otra vez a por fruta!




Y ese súper plátano que véis es un plátano macho que usaré para algo que ya os pondré por aquí.




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viernes, 4 de octubre de 2013

Septiembre 2013

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Os preguntaréis cómo ha ido este mes. 

Tenía unas ganas locas de conocer mi balance mensual, sobre todo después del pequeño estropicio del mes pasado, ¿habré dejado atrás el kilo y pico que tan fácilmente gané? incluso ¿habré bajado ese kilo y pico y algo más? o ¿habré ganado aún más peso para mi desgracia?

Todas las posibilidades están ahí, no hay que negarlo.

¿Pero he introducido algún buen hábito durante el mes de septiembre? La respuesta es SI.

Me ha faltado tiempo para ponerme a mover el culo en cuanto mi pequeñín ha empezado el cole. No es que esté yendo todo lo continuo que me gustaría ir, pero al menos salgo 3 veces en semana a caminar a buen ritmo durante una hora.


Por aquí camino yo, naturaleza pura.

La falta de costumbre me pasó factura la primera semana y lo pagué con unas buenas agujetas que no me han venido mal para recordarme que tengo músculos, ahí enterrados muy adentro pero haberlos aylos.

Mi gran aliado para estas caminatas y llevar un poco de control ha sido y es una aplicación del móvil, seguro que la conocéis, se llama Myfitnesspal. Es motivador saber cuántos kilómetros has recorrido y a qué ritmo lo has hecho. Puedes llevar un control y saber cómo lo estás haciendo. Me gusta!

Otra cosa que motiva es ir acompañada, en mi caso somos dos o tres madres que nos encontramos al dejar a los niños en el cole. Está genial porque se te hace muchísimo más entretenido y si puedes ir charlando (si no te falta el aire como a mí que al principio sólo podía decir que si a todo) se te pasa el ratito volando.

Quiero empezar a disfrutar mientras hago ejercicio y que esto que he empezado se convierta en un hábito de mi día a día, por lo menos entre semana. 

También tengo en mente los días que no pueda salir a la calle usar mi bici estática, sí USARLA PARA LO QUE QUE CONCIBIÓ, no como perchero en el salón. Por qué todas terminan igual? pobrecillas....Otro aliado que tengo es la Wii. la tendré que desempolvar después de unos añitos de olvido.

Y bueno........

Queréis sabes cómo me ha ido este mes?????????

Pues han sido..........


Si, ya se que no es una barbaridad pero me he quitado lo que cogí en agosto y 1 kilo más. Está genial!!!



Y como consecuencia, de mis 29pp de capital diario me he tenido que bajar 1pp!! Eso significa que ya he bajado 3 kilos! yupiiiiiii Alguna pensaréis que tampoco es tanto, pero la satisfacción que da bajar de peso comiendo absolutamente de todo, NO TIENE PRECIO.


Feliz fin de semana!!!!!
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miércoles, 2 de octubre de 2013

Bizcocho de calabacín y pasas (Thermomix) -3.5pp-

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¡Deciros que no sabe absolutamente nada a calabacín!

El calabacín aporta suavidad y jugosidad al bizcocho, nada de sabor a "verde".

Y las pasas le dan un toque dulcecito que le sienta genial.

Ingredientes:
  • 250-300 gr. de calabacín
  • 2 huevos, 6pp
  • 2 claras
  • 150 gr. de harina de trigo, 14pp
  • 1 sobre de levadura química, 1pp
  • Zumo de 1/2 limón y su piel
  • 4 cucharaditas de edulcorante
  • 70 gr. de mantequilla extra ligera, 4pp
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Canela
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 44 gr. de uvas pasas sin semillas, 3pp
  • Pizca de sal
Total: 28pp
Raciones: 8 a 3.5pp cada una


Preparación:

  1. Precalentamos el horno arriba y abajo a 180º
  2. Pulverizamos la piel del limón: con la thermomix en marcha a velocidad 9 la introducimos por el bocal hasta que se pulverice. 
  3. Ponemos el calabacín semipelado y en trozos grandes y trituramos 4 seg./vel. 5
  4. Ponemos la mariposa y agregamos los huevos, las claras, el edulcorante, el zumo, la mantequilla derretida y la vainilla, 6 seg./ vel. 2 y medio.
  5. Retiramos la mariposa y añadimos los ingredientes secos: la harina, levadura, canela, jengibre y la pizca de sal, lo mezclamos a golpes de turbo hasta que veamos que ya está todo integrado.
  6. Añadimos las pasas y mezclamos con una espátula.
  7. Ponemos la masa en un molde de silicona y horneamos unos 45 min. Comprobar si está hecho introduciendo una brocheta de madera, si sale manchada necesita más tiempo.





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