miércoles, 24 de julio de 2013

Mi tortilla de patatas -8pp-

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Pues sí, esta es la tortilla de patatas que se hace en mi casa.

Hace muchísimos años que la hacemos de esta manera.

Hay tortillas de muchos tipos, y claro está las que se hacen de manera tradicional, haciendo las patatas en sartén nadando en aceite están riquísimas, que duda cabe, pero nos metemos para el body bastantes más calorías.

Mi versión se hace en el microondas y luego se cuaja en sartén. Sale rica y merece la pena poder comerse un buen trozo de tortilla sin remordimientos, no se tarda mucho y no hay que andar escurriendo aceite.

Yo siempre cocino en el microondas con fuente de pyrex con tapa, de las de toda la vida, redonda. Para mi es lo mejor.

En este caso la puntuación final es relativa ya que hay veces que las patatas pesan más, por eso siempre os aconsejo que peséis vuestros ingredientes y vayáis puntuando. Aunque realmente este consejo os lo doy para todas las recetas.


Ingredientes:

  • 4 ó 5 patatas, en mi caso pesaron esta vez 669 gr., 13pp
  • 1 cebolla
  • 5 huevos, 15pp (los mios de corral con diferente peso unos de otros)
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, 4pp
  • Sal


Total: 32pp
Raciones: 4 a 8pp cada una


Preparación:

  1. Pelamos las patatas y la cebolla
  2. Cortamos la patata en rodajas y la cebolla en juliana o en daditos
  3. Lo ponemos en una fuente de pyrex o recipiente apto para el microondas, salamos al gusto y añadimos 3 de las 4 cucharaditas de aceite
  4. Con las manos limpias le damos un buen masaje a las patatas para mezclar e impregnar de aceite todo el contenido
  5. Tapamos y lo metemos en el microondas, 7 minutos a temperatura máxima, en mi caso 700 W.
  6. Cuando termine sacamos la fuente del microondas, con mucho cuidado y con guantes, y removemos con una cuchara
  7. Volvemos a meter en el microondas y programamos otros 7 min. Ir comprobando que la patata se haga y añadir algún minuto más si estuviera aún demasiado firme
  8. En un bol batimos ligeramente los huevos con un poco de sal
  9. Mezclamos las patatas con los huevos, removemos bien y dejamos reposar mientras ponemos al fuego una sartén antiadherente
  10. Cuando esté caliente añadimos la cucharadita de aceite que nos quedaba y pincelamos con ella toda la superficie de la sartén.
  11. Cuajamos la tortilla a nuestro gusto





Si tengo medio pimiento o calabacín o cualquier otra verdura rondando por el frigo también se lo añado y queda riquísima.

Acompañada de una ensaladita o gazpacho ahora en verano teneís una comida genial.

¡Qué aproveche!


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sábado, 20 de julio de 2013

Pics de la semana #2

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Coffee time
Desayuno: melón, café con leche, galletitas y thin de queso de untar y pavo
Heladito 3pp

Pasta con tomate 7pp
Pan recién hecho

Ensalada

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jueves, 18 de julio de 2013

Clafoutis de cerezas -3pp-

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Estamos en plena temporada de cerezas y aquí en el valle hay montones de arbolitos que este año lucen sus frutos. A nosotros cada año nos regalan bastantes como podéis ver en las "pics" de la entrada del sábado. Como más nos gustan es lavaditas y para dentro :-) pero a veces nos juntamos con tantas que hay que buscar otras salidas.

Casualmente mirando otro de mis blog favoritos, Vegetal y... tal encontré una receta que me venía al pelo, parecía que ni siquiera había que "tunearla" mucho para que nos resultara más barata de propoints. ¡Genial!

El clafoutis es un dulce de origen francés, la masa es parecida a las crepes, y originalmente las cerezas se ponen con hueso, yo prefiero poner las cerezas ya deshuesadas para que no molesten luego. Quizás ese paso sea el más entretenido pero yo, que no tengo deshuesador, encontré un método casero por internet, de lo más fácil y rústico y que me facilitó un montón la tarea, curioso ¿verdad? :-)

Ingredientes:

  • 400 gr. de cerezas deshuesadas
  • 200 gr. de leche desnatada, 2pp
  • 53 ml. de leche evaporada, 2pp
  • 2 huevos, en mi caso de gallinitas vecinas, 5pp
  • 40 gr. de mantequilla extra ligera fundida, 2pp
  • 34 gr. de azúcar, 4pp 
  • 2 cucharaditas de dulzol o equivalente de otro edulcorante
  • 81 gr. de harina, 7pp


Total: 22pp
Raciones: 8 a 3pp cada una

Preparación:

  1. Ponemos el horno a precalentar a 160º
  2. Engrasamos el molde que vayamos a usar con un poquito de la mantequilla derretida (el resto irá para la masa) ayudándonos con una brocha. En mi caso usé uno redondo y desmontable de unos 28 cm. de diámetro
  3. Ponemos las cerezas en el molde dejando espacio entre ellas
  4. Ahora batimos el resto de ingredientes y una vez hecho vertemos la mezcla sobre las cerezas
  5. Pasamos al horno y horneamos durante unos 50 min. podemos ir comprobando cómo está pinchando con la puntita de un palillo o brocheta de madera.
  6. No desmoldar hasta que no esté frío y servir espolvoreado con una cucharadita de azúcar glas





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martes, 16 de julio de 2013

Iniciativa solidaria

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Me ha encantado la iniciativa de Freshvana, no puedo decir otra cosa. 

Se trata de una campaña para ayudar a comedores sociales y para ello piden la colaboración de los blogs, ya sean de alimentación, salud, belleza, vamos cualquier tipo de blog, no importa su temática.

Os cito el mensaje tal y como nos cuentan en su web:

"Desde Freshvana queremos lanzar una campaña de larga duración con el fin de cooperar con comedores sociales. No algo puntual coincidiendo con fechas señaladas, sino algo permanente. Por desgracia, el hambre existe en nuestro país todos los días.
Pero no queremos hacerlo solos. Queremos contar contigo y con tu blog. 
¿El objetivo?
- Animar a otras empresas a que inicien acciones solidarias de ayudas a colectivos de forma duradera.
- Concienciar a otros ciudadanos con la realidad social actual e incentivar su apoyo. Tal vez gente que conocemos está muy cerca de una situación similar.
- Incrementar la cantidad de producto de primera necesidad donado.
¿Qué tengo que hacer?
Sólo tienes que crear un nuevo post dentro de tu blog. Dentro de ese post comunica la iniciativa tal y como te indicamos abajo. Por cada blog que colabore, donaremos 20 kg de fruta y verdura durante la siguiente semana. Nosotros semanalmente ponemos los primeros 100kg"


Y desde luego que quiero colaborar, todos sabemos lo que lamentablemente está pasando a nuestro alrededor. Por lo tanto:

"Apoyo la iniciativa de los agricultores de Freshvana, tienda online de frutas y verduras ecológicas, para donar una parte de su producción a comedores sociales. Con esta mención en mi blog, incrementan su donación en 20 kg. ¡Súmate!"


Si este gesto tan sencillo consigue tanto creo que es de obligación colaborar.

¡Muchas gracias y animaros!




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lunes, 15 de julio de 2013

Fideos chinos fríos -7pp-

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¡Muy buenas!

Hoy hemos tomado una receta de un blog en inglés que me encanta y sigo desde hace ya varios años laaloosh. No sé a vosotros pero a mí me encanta probar cosas diferentes y seguir blogs de otros países es una estupenda forma de probar recetas nuevas. 

Este plato según nos cuenta su autora es en principio para tomarlo frío pero está igualmente bueno si lo tomáis atemperado.

Ingredientes:

  • 270 gr. de fideos chinos al huevo, 25pp
  • 1 pepino grande en cubitos
  • 117 gr. de zanahorias en cubitos
  • 1 cucharada de aceite de sésamo, 3pp
  • 75 gr. de salsa de soja
  • 48 gr. de vinagre de arroz
  • Cilantro picado fresco o seco
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de azúcar moreno, 3pp
  • 1 cucharada y media de semillas de sésamo, 2pp
  • jugo de 1 limón

Total: 33pp
Raciones: 5 a 7pp cada una


Preparación:

  1. Cocer los fideos chinos según las instrucciones del paquete y pasar por agua fría. Ponerlos en una fuente grande.
  2. Añadir a la fuente el pepino, la zanahoria y el cilantro. Mezclar bien.
  3. En un tazón vamos poniendo la salsa de soja, las semillas de sésamo, el vinagre, el aceite, el jugo de limón, el ajo picado y el azúcar. Mezclarlo todo bien.
  4. Verter el aliño sobre los fideos, incorporar todo y refigerar durante hora y media.


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sábado, 13 de julio de 2013

Pics de la semana #1

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¡Buen fin de semana!


Merendando sandía

Lenguaditos, pisto y espárragos

Desayuno: café con leche, mandarina y tostadas con tomate y pavo


Desayuno: café con leche, cereales integrales con chocolate y copos de avena

Tortilla de patatas en plena acción

Cerezas recién recogidas

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jueves, 11 de julio de 2013

Longaniza fresca de pollo con patatas (La Cocinera) -6pp-

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Hoy toca un guisito fácil y económico, muy rico y hecho con la Cocinera, ya sabéis todo para la cubeta y listo.

Ingredientes:
  • 281 gr. de longaniza fresca de pollo (9 unidades), 6pp
  • 335 gr. de patatas, 7pp
  • 19 gr. de aceite de oliva virgen extra, 5pp
  • 1 pastilla de caldo concentrado de pollo, 1pp
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Agua
  • 1 latita de pimiento morrón
  • 1 puerro grande


Total: 19pp
Raciones: 3 a 6pp cada una


Preparación:
  1. Pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas.
  2. Picar el puerro muy menudo y el pimiento hacerlo tiras.
  3. Introducir todos los ingredientes en la cubeta y añadir agua hasta cubrir.
  4. Programar en el 16, 1 hora y 45 minutos.

Antes de servir he troceado las longanizas, también se puede hacer antes de cocinarlas.


Nota: el programa 16 de La Cocinera es un horneado a 180º- 190º, digo esto por si lo queréis adaptar a otras máquinas.
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lunes, 8 de julio de 2013

Lombarda con naranja (Thermomix) -2pp-

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Plato sencillo, rápido y fácil de preparar.

Para cumplir con nuestra pauta de comer verdura "a saco" :-) este plato de lombarda no tiene complicación y es perfecto como guarnición y acompañamiento de una carne o pescado.

¡Curiosa la combinación de sabores!

Ingredientes:

  • 2-3 dientes de ajo
  • 30 gr. de aceite de oliva extra virgen, 8pp
  • 750-800 gr. de lombarda cortada en trozos
  • 1 cucharadita de sal
  • Pellizco de canela molida
  • Pellizco de clavo molido
  • 1 hoja de laurel
  • 200 gr. de naranjas de zumo peladas y cortadas en octavos

Total: 8pp
Raciones: 4 a 2pp cada una


Preparación:

  1. Ponemos en el vaso los ajos pelados y el aceite, 5 seg/ vel. 7. Bajamos los restos con la espátula.
  2. Sofreímos, 5 min/ 100º/ vel. 1
  3. Añadimos la lombarda, la sal, la canela, el clavo y la hoja de laurel, 10 min./ Varoma/ giro a la izq./ vel. cuchara.
  4. Agregamos la naranja, 10 min./ Varoma/ giro a la izq./ vel. cuchara.


Fuente: Revista Thermomix Magazine
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viernes, 5 de julio de 2013

Junio 2013

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He decidido ir poniendo por aquí mis progresos de cada mes, ¿qué os parece?

Y en junio han sido......... 





 Poquito a poco, paso a paso y comiendo de todo, ¿quién da más?

¡El camino es largo!

A seguir!!!


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lunes, 1 de julio de 2013

Ensalada de judías blancas con vinagreta -5pp-

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¡Y ya estamos en julio! A mi me da la sensación que esto va demasiado deprisa, ¿no os parece?

Y para empezar muy requetebien el mes me he escrito esta lista de objetivos:

  • Beber más agua, últimamente estoy que me salgo y quiero seguir así
  • Dado que ahora no puedo moverme mucho,  por lo menos quiero hacer 2 veces en semana bicicleta estática y otras 2 veces salir a caminar. Yo puedo!!!!
  • Dormir mis 8-9 horas diarias, a veces me cuesta, me lío a leer y no sé parar....
  • Saber decir NO cuando me ofrecen algún pecado que incluso ni me apetece comer
  • Organizar mis menús semanales con más antelación


Y tú, ¿cuáles son tus objetivos de julio?








Esta ensalada es otra de las que suelo hacer llegado el calorcito, se puede preparar por la mañana temprano y la dejas en el frigo hasta la hora de sentarte a la mesa. 

¡Comida hecha! Que maja esa sensación, ¿verdad? :-)

¿Coméis judías blancas? Yo las alterno con las otras legumbres, como nos gustan todas no hay problema, además son muy saludables, son ricas entre otras cosas, en fibras solubles y nos ayudan a mantenernos satisfechos durante más tiempo. 

Nos viene muy bien si también tenemos algo de colesterol "del malo" LDL ya que está comprobado que ayuda mucho a reducirlo.

Así que, ¡animaros! También en verano se pueden comer ;-)

Ingredientes:
  • 500 gr. de judías blancas cocidas, 12pp
  • 1 tomate
  • 1 lata de almejas al natural, 1pp
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebolleta
  • 1/2 pepino
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen, 3pp
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de mostaza
  • Sal y pimienta

Total: 16pp
Raciones: 3 a 5pp cada una

Preparación:
  1. Picar el pimiento rojo, el verde, la cebolleta y el pepino en daditos muy pequeños
  2. Poner en una ensaladera las judías blancas y las almejas escurridas y añadirles la picada anterior
  3. Por otro lado, en un bol mezclamos el aceite, el vinagre, la mostaza, la sal y una pizca de pimienta molida.
  4. Lo añadimos a las judías y lo removemos bien.



Lo serviremos  frío.




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