Solomillo de cerdo en salsa de naranja (La Cocinera) -9pp-

Ingredientes:

• 2 solomillos de cerdo de unos 350 gr. cada uno, 10pp "a saciedad"
• Media cebolla grande
• 2 zanahorias
• 1 ajo
• 100 ml. de vino blanco, 3pp
• 100 ml. de zumo de naranja
• 1 hoja de laurel
• 15 gr. de aceite de oliva extra virgen, 4pp
• Canela molida
• 2 clavos de olor
• Sal y pimienta

Total: 17pp

Raciones: 2 a 9pp cada una

Preparación:

1. Picamos la cebolla, el ajo y las zanahorias y salpimentamos los solomillos. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta, programa 16 y el tiempo entre 45 min. y 1 hora. Lo debemos ir mirando para que no se nos pase la carne y dejarla a nuestro gusto.
2. Al terminar retiramos los solomillos, la hoja de laurel y los clavos de olor. Trituramos la salsa a nuestro gusto.
3. Trinchamos la carne en medallones y napamos con la salsa.

Nota: el programa 16 de La Cocinera es un horneado a 180º- 190º, digo esto por si lo queréis adaptar a otras máquinas.

Si se desea se puede marcar un poco la carne en una sartén antes de todo el proceso.


Se acompaña de una ensalada y ¡listos!

Menú propointero #1

Siempre vienen bien ideas nuevas para alegrar un poquito nuestra monotonía. Por eso os he traído un ejemplo de cómo me alimento yo en un día cualquiera ya que al igual que a mí me gusta ver vuestros menús pues he decidido colgar alguno de los míos. Recordad que la variación es importante, intentad no ser muy repetitivos (ya sé que es fácil decirlo) y poner un poquito de gracia al asunto ;-)

Abajo os explico con más detalle. Cualquier cosa me podéis preguntar, no os de miedo :-)

¡Espero que os guste!

Desayuno

• Zumo de piña sin azúcares añadidos, 1pp
• Café con leche desnatada, 2pp
• Copos de avena, 3pp

Media Mañana

• Infusión
• 1 pera
• 3 nueces, 2pp

Comida

• Crema de calabacín, 2pp
• Arroz salvaje, 3pp
• Brochetas de pollo y pimiento marinadas, 4pp
• Pan, 3pp
• 1 naranja

Merienda

• Cortado descafeinado, 1pp
• 1 weetabix, 2pp

Cena

• Crema de marisco y picatostes, 2pp
• Mejillones al vapor con limón, 2pp
• Ensalada de tomate, bolitas de mozzarella y encurtidos, 3pp
• 1 yogur natural desnatado, 1pp

Mi capital diario actual es de 29pp más mis 49pp extras semanales, con lo cual me he descontado 2pp de los extras, que para eso están :-)

Judías blancas con sepia y gambas (Thermomix) -7pp-

Este guiso lo probé el invierno pasado y le puse un post it escrito con "riquísimo" para volver a repetirlo porque estaba así, riquísimo, tal cual. Mi hijo de tres años se ha comido un plato que ni yo misma pensaba que se comería.

Lo he aligerado para que me saliera un plato para "días saciantes" (DAS) lo más ajustado posible. Y así ha sido porque no cuenta nada, a 0pp en DAS.

¡Tenéis que probarlo!

Ingredientes:

• 1 bote de judías blancas cocidas (400 gr.), 10pp
• 1 cebolla pequeña, la mía de 163 gr. 
• 50 gr. de pimiento verde
• 50 gr. de puerro
• 1 zanahoria pequeña, unos 30 o 40 gr.
• 1 diente de ajo
• 3 cucharaditas de aceite, 3pp
• 270 gr. de sepia limpia y cortada en trozos, 5pp
• 162 gr. de gambas peladas, 3pp
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 cucharadas soperas de vino blanco, 1pp
• 200 gr. de agua

Total: 22pp

Raciones: 3 a 7pp

Preparación:

1. Pelamos y cortamos la cebolla en cuartos, el pimiento verde en trozos, el puerro y la zanahoria también en trozos y pelamos el ajo. Todo al vaso para picarlo en velocidad 4, 6 segundos.
2. Comprobamos que se ha picado bien y bajamos los restos.
3. Añadimos el aceite y pochamos las verduras, 10 min./temp. varoma/vel. 1
4. Colocamos la mariposa y agregamos la sepia en trozos y el vino blanco, 10 min./temp. varoma/vel. cuchara
5. Añadimos el agua, el pimentón y la sal, 18 min./100º/vel. cuchara
6. Ya por último ponemos las judías blancas lavadas y escurridas y las gambas, cocinamos 7 minutos/100º/Giro izq./vel. cuchara
7. Dejamos reposar 5 minutos y servimos

¡A disfrutar!

Basado en receta del libro "Cuesta menos con Thermomix (Volumen 1)"