miércoles, 24 de julio de 2013

Mi tortilla de patatas -8pp-



Pues sí, esta es la tortilla de patatas que se hace en mi casa.

Hace muchísimos años que la hacemos de esta manera.

Hay tortillas de muchos tipos, y claro está las que se hacen de manera tradicional, haciendo las patatas en sartén nadando en aceite están riquísimas, que duda cabe, pero nos metemos para el body bastantes más calorías.

Mi versión se hace en el microondas y luego se cuaja en sartén. Sale rica y merece la pena poder comerse un buen trozo de tortilla sin remordimientos, no se tarda mucho y no hay que andar escurriendo aceite.

Yo siempre cocino en el microondas con fuente de pyrex con tapa, de las de toda la vida, redonda. Para mi es lo mejor.

En este caso la puntuación final es relativa ya que hay veces que las patatas pesan más, por eso siempre os aconsejo que peséis vuestros ingredientes y vayáis puntuando. Aunque realmente este consejo os lo doy para todas las recetas.


Ingredientes:

  • 4 ó 5 patatas, en mi caso pesaron esta vez 669 gr., 13pp
  • 1 cebolla
  • 5 huevos, 15pp (los mios de corral con diferente peso unos de otros)
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, 4pp
  • Sal


Total: 32pp
Raciones: 4 a 8pp cada una


Preparación:

  1. Pelamos las patatas y la cebolla
  2. Cortamos la patata en rodajas y la cebolla en juliana o en daditos
  3. Lo ponemos en una fuente de pyrex o recipiente apto para el microondas, salamos al gusto y añadimos 3 de las 4 cucharaditas de aceite
  4. Con las manos limpias le damos un buen masaje a las patatas para mezclar e impregnar de aceite todo el contenido
  5. Tapamos y lo metemos en el microondas, 7 minutos a temperatura máxima, en mi caso 700 W.
  6. Cuando termine sacamos la fuente del microondas, con mucho cuidado y con guantes, y removemos con una cuchara
  7. Volvemos a meter en el microondas y programamos otros 7 min. Ir comprobando que la patata se haga y añadir algún minuto más si estuviera aún demasiado firme
  8. En un bol batimos ligeramente los huevos con un poco de sal
  9. Mezclamos las patatas con los huevos, removemos bien y dejamos reposar mientras ponemos al fuego una sartén antiadherente
  10. Cuando esté caliente añadimos la cucharadita de aceite que nos quedaba y pincelamos con ella toda la superficie de la sartén.
  11. Cuajamos la tortilla a nuestro gusto





Si tengo medio pimiento o calabacín o cualquier otra verdura rondando por el frigo también se lo añado y queda riquísima.

Acompañada de una ensaladita o gazpacho ahora en verano teneís una comida genial.

¡Qué aproveche!


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2 comentarios :

  1. Mt buena pinta y en los días das sólo tienes que puntuar el aceite

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    Respuestas
    1. Se hace en un momento y para DAS se queda genial, cierto.
      Gracias Luisa, un beso!

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